猴頭菇木耳煮雞怎么煮

　　猴頭菇木耳煮雞

　　菜譜簡介

　　猴頭菇對消化不良、胃病和神經(jīng)衰弱有不錯的食療功效。世人把猴頭菇譽(yù)為“蘑菇之王”，視其為山珍。猴頭菇與塊菌、羊肚菌均屬上乘菌類，這些菌富含蛋白質(zhì)、粗纖維和碳水化合物等營養(yǎng)，以它們烹出濃香的湯汁，加上不同的'肉類，便成為養(yǎng)生滋味的菜肴。

　　材料

　　光雞800克，猴頭菇（水發(fā)后）250克，木耳（水發(fā)后）100克，雞湯800毫升，金華火腿粒10克，姜（去皮拍碎）20克，白胡椒粒少許，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量

　　做法

　　1、雞斬件，以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用；

　　2、爆香拍姜，落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分鐘至猴頭菇出味；

　　3、然后加入雞件和木耳，中火煮15分鐘至雞熟，最后調(diào)味便成。

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