怎么煮茶好喝

時間：2022-07-13 03:51:33 飲食文化我要投稿

怎么煮茶好喝

　　煮茶和泡茶不一樣，煮茶比較考驗喝茶人的耐心，要慢慢地等。茶葉選不對，煮得不到火候，茶湯沒有口感和特色只有茶葉與器具選得對，這樣煮出來的茶葉才有靈魂，那么下面小編帶大家了解下怎么煮茶好喝?一起來看看~

　　怎么煮茶好喝?煮茶有很多講究哦

　　一是喝過十多道后再拿來煮，二是不經(jīng)沖泡直接就煮。二者用量不同，滋味上也不一樣。

　　第一種方式，若是喝過十道后再把茶葉放入煮茶器中煮茶。這種方式煮茶，更要求茶葉底質(zhì)棒，最好已存放多年，如果是臺地茶，則寡淡或澀麻。

　　第二種方式，若是未經(jīng)沖泡直接煮，則茶氣更烈，滋味更醇，當(dāng)然投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。

　　具體比例可以根據(jù)你手上茶葉不同慢慢摸索調(diào)整，原則是茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感，不像泡茶可以調(diào)整出湯時間等方式來補救茶量過多的情況。

　　溫水入壺，滋味更協(xié)調(diào)。煮茶時，加入溫水比較合適，煮出來的茶湯味道比較好。如果直接用涼水煮，由于熬煮時間較長，茶湯滋味相對濃厚，甚至難以入口。

　　留根續(xù)水，多次出湯濃淡均一。每次最好不要把壺里的茶湯全部倒完，應(yīng)該留部分茶湯加水再煮。

　　避免干燒，避免驟冷驟熱。不管什么材質(zhì)的容器，為了安全都請不要干燒。

　　煮茶的形式最早出現(xiàn)在唐朝，近代在廣東潮汕地區(qū)也習(xí)慣用橄欖炭在紅泥小火爐中燃燒，烹水泡茶，正是這樣滿滿的儀式感，讓茶多多少少增添了特別的滋味，令得茶人們樂此不疲。

　　最常見、最適合煮的茶：老白茶、老普洱、老黑茶。若是喝過十道后要煮的老白茶或者老普洱，更要求茶葉底質(zhì)棒，最好已存放多年。

　　如果是臺地茶，則寡淡或澀麻。大樹的普洱煮起來，有濃濃的棗香，這是平時沖泡中難以體會到的。陳年的白茶煮起來，有濃濃的藥香，這要比平時沖泡濃郁得多。

　　如果有紅棗和老陳皮，可以加入少許：半顆紅棗或一指甲蓋的老陳皮加入壺中共煮，以上兩個東西補血理氣實乃養(yǎng)生佳品，但不宜放過多，否則奪茶之美味也。

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