怎么煮小龍蝦最好吃
小龍蝦的蛋白質(zhì)成分很高，比大多數(shù)魚(yú)蝦百分?jǐn)?shù)大概為18.9%。小龍蝦的氨基酸組成比肉類(lèi)優(yōu)質(zhì)，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴(lài)氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸。
主料：小龍蝦 適量
1、做干煸小龍蝦一定要選個(gè)頭小的、肥肥的、殼薄薄的母蝦哦。
2 、選出來(lái)的小龍蝦一定要反復(fù)浸泡、換水。
3、剪去小龍蝦所有的腳，用牙刷刷洗干凈。
4、從尾部抽出蝦線。
5、剝?nèi)バ↓埼r頭部外殼，去除所有雜物。
6、處理完畢的小龍蝦
7、將帶殼的蝦仁了沖洗干凈控水待用。
8、開(kāi)大油鍋，倒入無(wú)頭龍蝦，不時(shí)翻動(dòng)。
9、炸至7成熟時(shí)撈出控油。
10、鍋中留油，放入干辣椒、花椒、姜、蔥、蒜、鹽煸香。
11、倒入控油的小龍蝦，濆料酒煸炒，煸至表面有脆感時(shí)撒入五香粉、孜然粉、胡椒粉、粗辣椒粉、大蒜粉，調(diào)少許糖和雞精再稍煸炒就可出鍋。
麻辣小龍蝦做法及食用注意事項(xiàng)
清洗完之后就可以進(jìn)行烹制了，在烹制時(shí)一定要煮熟了才能清除蝦身體里的病菌，另外，蝦頭以及蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。關(guān)于小龍蝦的做法很多，小編在這里就簡(jiǎn)單地說(shuō)一下麻辣小龍蝦的做法。
1、油燒到3成熱，放入辣椒花椒蔥姜蒜煸出香味;
2、放入小龍蝦翻炒，淋入白酒生抽老抽白糖炒出香味;
3、小龍蝦卷曲后，放入香葉八角桂皮，淋入200ml的清水加蓋用中火燜8分鐘，加入鹽調(diào)味，火力調(diào)大將湯汁收干。
由于小龍蝦的刷洗、烹制都比較費(fèi)時(shí)，所以大多數(shù)餐館的小龍蝦都是事先做好了的。在吃小龍蝦之前，最好看一下炸好的小龍蝦的軀體。如果尾部蜷曲，說(shuō)明入鍋之前是活的。如果尾部是直的，說(shuō)明入鍋之前就已經(jīng)是死蝦了。記住，死了的小龍蝦是不能吃的。
食用小龍蝦禁忌
宿疾者、正值上火之時(shí)，患有過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人以及其它過(guò)敏體質(zhì)的也不宜吃蝦。
另外，小龍蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
現(xiàn)在您知道小龍蝦怎么吃了吧?小龍蝦味道確實(shí)鮮美，但吃起來(lái)需要注意的地方也比較多。尤其在外邊吃小龍蝦的時(shí)候，一定要多觀察一下再食用，以免引起中毒。
吃小龍蝦過(guò)敏怎么辦
現(xiàn)在的.小龍蝦基本是人工養(yǎng)殖的，總子，少吃好滋味�，F(xiàn)在有很多病都是吃出來(lái)的。對(duì)皮膚嘛，影響應(yīng)該不大，如果你是過(guò)敏體質(zhì)，建議你帶殼的東西少吃，特別是春天。比如：蝦，貝類(lèi)，蟹---
因?yàn)辇埼r體內(nèi)的蛋白質(zhì)容易引起人體免疫細(xì)胞的致敏，當(dāng)吃龍蝦的時(shí)候人體免疫細(xì)胞接觸到這種蛋白會(huì)釋放白三烯、五羥色胺、組胺等致敏物質(zhì)從而引起過(guò)敏現(xiàn)象的發(fā)生，治療用撲爾敏、苯海拉明這一類(lèi)的藥物就可以了，像那些過(guò)敏時(shí)出現(xiàn)的蕁麻疹會(huì)馬上消失的，癥狀緩解的非�？臁�
吃蝦過(guò)敏有的上身上長(zhǎng)疙瘩,很癢,有的過(guò)敏就是肚子痛,有的過(guò)敏的是兩種狀況都有吃蝦蟹過(guò)敏了就吃一顆"息斯敏"吧,如果過(guò)敏嚴(yán)重就去醫(yī)院打點(diǎn)點(diǎn)滴。
建議馬上吃
撲敏片一次兩片，維生素C片一次兩片.可以一起同時(shí)服用.每四至六小時(shí)服用一次.一日三次效果很不錯(cuò)哦!!.兩天之內(nèi)搞定!!但不要吃一些：辛辣.刺激和上火等食物.注意多喝白開(kāi)水因?yàn)樗梢耘懦鲶w內(nèi)毒素!!
注意事項(xiàng)
過(guò)敏體質(zhì)的朋友，盡量少吃龍蝦!
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