海螃蟹怎么煮

　　生活好了人們的飲食也有了高檔次，海螃蟹大家都吃過吧，確實是很美味的，不過怎么做好吃一些呢，煮海螃蟹的做法是不是很復(fù)雜呢，其實按照一定的要求來做的.話，你也可以成為一個烹飪高手的，那么海螃蟹的做法是什么呢?以下是小編整的海螃蟹怎么煮，希望對你有所幫助。

　　海螃蟹怎么煮：

　　清蒸海螃蟹

　　1、將螃蟹放在盆中沖洗干凈，用小刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部，去掉蟹殼后沖洗盛盤。

　　2、蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的螃蟹放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。

　　3、大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關(guān)火。

　　4、螃蟹盛盤，把少許料酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

　　清炒海螃蟹

　　1、海螃蟹洗凈，去殼、去臍、去腮。

　　2、鍋中放油，炒海蟹。

　　3、加入料酒。

　　4、加蔥、姜、蒜和適量的鹽、醬油、糖。

　　5、炒熟后，出鍋。

　　金沙螃蟹

　　1、將買回來的蟹泡浸清水20分鐘，然后清洗表面。

　　2、先將蟹鉗擰下，這樣就不怕大鉗子夾手。

　　3、再將蟹身清洗干凈。

　　4、斬件，用鹽、胡椒粉均勻腌制。

　　5、炸之前裹上少許面粉。

　　6、放入電炸鍋炸熟撈起，斬小塊裝盤待用。

　　7、咸鴨蛋煮熟，把蛋黃壓成泥狀。

　　8、炒鍋熱少許油，然后放入蛋黃炒香。

　　9、最后將炸好的螃蟹回鍋和咸鴨蛋黃一起翻炒，讓蛋黃均勻的裹上蟹塊即可。

　　海螃蟹怎么煮：

　　1、食材。海蟹5只，大蒜3顆，生姜一塊，醋兩勺。

　　2、海蟹買來之后洗干凈。

　　3、燒開水，等水開了放進(jìn)去螃蟹，大約10-15分鐘。

　　4、等螃蟹浮起來，再煮2-3分鐘。

　　5、然后取出來吧 等涼些就可以吃了。

　　6、吃的時候可以用大蒜、姜、醋做個醬蘸著。

　　7、湯也可以放進(jìn)冰箱，以后煮面吃。

　　8、如果一次買了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱。

　　海螃蟹怎么煮：

　　食材準(zhǔn)備

　　梭子蟹、芹菜、蒜、蔥、姜、淀粉、花椒、辣椒、生抽、鹽、白酒、糖、豆瓣醬。

　　方法步驟

　　1、挑選新鮮螃蟹，放入清水中養(yǎng)兩天，期間要換水。

　　2、將海蟹刷洗干凈，揭下肚殼，去除腮、胃。

　　3、清洗干凈的螃蟹剁成小塊，加入適量鹽和白酒腌制10分鐘。

　　4、芹菜洗凈去掉葉子后切段，蔥姜和辣椒切碎，大蒜剝皮備用。

　　5、炒鍋放入適量油，待油溫7成熟，放入螃蟹炸制，待蟹表面金黃即可撈出。

　　6、另起鍋放油，油熱后下入豆瓣醬煸炒出紅油，辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香。

　　7、螃蟹入鍋翻炒，加入適量生抽和糖調(diào)味。

　　8、最后將芹菜下鍋翻炒均勻，炒熟即可出鍋。

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