紅豆沙怎么煮

　　導(dǎo)語：如何煲好紅豆沙？紅豆，又稱海紅豆，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，歸肺、心、脾經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、燥濕止癢、潤膚養(yǎng)顏的功效。那么紅豆沙怎么煮呢？

　　材料：

　　1、紅小豆一杯(電飯鍋?zhàn)詭У谋��?

　　2、3杯清水

　　3、煉乳(奶)100克(差不多半管兒多，喜歡甜就多放點(diǎn)兒)

　　做法：

　　1、泡好的紅小豆濾凈水，再加清水。(紅小豆提前用水泡一個晚上，這樣比較好熟，不泡煮的時間就相當(dāng)長了)

　　2、開中火煮開后，轉(zhuǎn)微小火慢慢熬。(不要糊鍋)

　　3、將紅豆煮軟，水份基本煮干。

　　4、加入煉乳(奶)(個人覺得罐裝的那個更濃稠些，比較好)，不要關(guān)火。

　　5、用木鏟不斷攪拌均勻。

　　6、攪拌至水份蒸干即可得到紅豆沙。

　　7、可以直接食用，或者做餡兒料。

　　Tips:

　　紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。

　　另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。

　　紅豆可以補(bǔ)血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因為維生素B12缺乏而導(dǎo)致，則食用紅豆的幫助就很有限。

　　功效

　　健脾益腎、固精益氣、強(qiáng)健筋骨、增強(qiáng)體力。

　　預(yù)防便秘米消除水腫健脾利胃增強(qiáng)機(jī)體免疫功能催乳汁防癌抗癌降血壓強(qiáng)心安神滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精

　　潤燥清熱安神美容增加免疫力滋補(bǔ)益氣

　　豆沙是主要的餡料之一，很多美味的食品都會用到，例如月餅、元宵、粽子、包子等。

　　豆沙的制作工藝繁雜，可以選擇市場上出售的豆沙制品，加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可調(diào)出不同風(fēng)味的.豆沙餡料。

　　1、 紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；

　　2、 紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；

　　3、 紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　紅豆沙食療作用：

　　甘酸、平、無毒、歸經(jīng)、入心、小腸、腎、膀胱；

　　有除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳的功效；主治癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通；外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。

　　適宜人群

　　尿頻的人少食

　　失眠、腹瀉者、脾腎虧虛者適宜

　　大便干結(jié)、腹部脹滿的人忌食

　　體虛肺弱、更年期適用

　　風(fēng)寒咳嗽、脾虛便溏忌食

　　禁忌

　　1、鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強(qiáng)，正常人不可服用。

　　2、紅豆與羊肝、羊肚同吃會引起中毒。