四川春卷皮的做法

　　春卷皮，一種食物，主要流行于福州十邑。以下是小編收集的春卷皮的.做法，歡迎查看！

　　準備面粉，面粉里少量多次地加入溫牛奶，先攪拌成片狀

　　在慢慢地揉成團狀，做到三光【盆光，面光，手光】，之后，蓋上保鮮膜或蓋子，最好揉三餳三，每次餳40-60分鐘【南方屋里冷，可以適當增加餳發(fā)時間】，我每次做春餅都是上午發(fā)面，下午做

　　之后，面團里沒有干面，非常細膩，這樣做出來的口感才好

　　面團揉成長條狀，切成小劑子

　　揉圓，并搟成薄薄的圓型

　　餅非常之薄

　　上面抹一層橄欖油

　　【這時開大火，水開后轉(zhuǎn)小火，如果動作不熟練，可以做幾張在開火】抹油的面一定向下扣著放，依次全部扣著做完后，蓋蓋，開大火，這樣每張餅皮才不會粘連在一起，5分鐘后就熟了

　　餅非常軟，筋道，吃的時候，根據(jù)家人多少，適量的拿出來和菜，肉一起卷著吃，否則會涼的。

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