春卷皮的做法步驟
導語:春卷皮,一種食物,主要流行于福州十邑。面粉是其主要的制作原料,但它的制作過程十分講究,制作的方法比較難把握,只有經(jīng)過反復的制作才會完成高質量的`成品。下面小編教大家春卷皮的做法步驟,希望對大家有所幫助。
1.
其實,一開始是打算讓廚師機來完成和面的活的。先把面粉和鹽放在一起,加入200克水,手工攪拌成絮狀,再讓廚師機和成面團,
2.
分次往面團里加水,把面揉成筋力十足,具有流墜性的稀面團。放入盆中,封好保鮮膜,靜置2-3小時。
3.
揪一塊面團,掂在手上。圓底鍋燒熱,保持中小火,將手中的面團迅速在鍋底抹一圈形成圓皮,立即拽起,讓面團的筋性帶走多余的面。
4.
當圓皮邊緣翹起,就可以捏著翹起的邊緣把面皮揭起來了。做好的春卷皮一張張重疊,放成一摞
5.完成
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