關(guān)于雞蛋的各種美食做法
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏嗳硕枷矚g吃的一種家常食物。柿子也是我們家常菜中經(jīng)常會(huì)做到的食材。多吃雞蛋不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們補(bǔ)充能量。那么如何做一道美味的柿子炒雞蛋美食呢?接下來小編就帶大家來學(xué)習(xí)下柿子炒雞蛋的做法大全吧。
柿子炒雞蛋
方法一
材料
雞蛋4個(gè)，柿子2個(gè)，豆油適量，蔥姜少許(切沫)，醬油1湯勺，白糖1湯勺，
做法
1、西紅柿切成塊，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2、鍋內(nèi)放入適量的油，(炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，等油熱了倒入雞蛋液，雞蛋液自然的凝固一會(huì)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過來，煎一下。
3、等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，下蔥姜，點(diǎn)一湯勺醬油，翻炒。
4、倒入柿子，翻炒幾下，放1湯勺白糖，(如果愛吃甜口的或者柿子太酸，可多放些白糖)。
5、加少許水，適量鹽、味精。
6、出鍋。
方法二
材料
主料：雞蛋，姜末，
配料：鹽，白糖，雞精，醋，
做法
1、雞蛋打入碗中不要攪拌，一般以一個(gè)人一個(gè)雞蛋的量。
2、調(diào)汁：醋+姜末+白糖(少)+鹽+雞精，醋和雞蛋的比例是1：1，可適量多放一點(diǎn)。
3、起鍋放油(最好用花生油味道比較好)，放入雞蛋，用筷子不停的攪拌，待雞蛋成形，加入調(diào)好的'汁即可。
小訣竅
如果汁少，可以出鍋后，按比例再調(diào)一點(diǎn)，但不要太多。
方法三
材料
雞蛋兩個(gè)，鹽，生抽，蔥花少許，清水，色拉油，
做法
1、雞蛋打入碗中，加入少許鹽。
2、加幾滴生抽(炒雞蛋不可放味精或雞精，想要提鮮的加入生抽調(diào)味)。
3、攪拌，打散。
4、加入適量的蔥花。
5、喜歡口感嫩一點(diǎn)的可以加些清水，分量大約是一個(gè)雞蛋一勺清水。
6、努力攪打，至豐富且細(xì)膩的泡沫(此步驟為整道菜的關(guān)鍵)。
7、油燒熱后倒入雞蛋液。
8、用鍋鏟劃拉散即可。
方法四
材料
蒜芯8根，雞蛋3個(gè)，鹽1/2茶匙，生抽1滴，花生油50ml，
做法
1、雞蛋打到碗里，加入材料中的醬油和一半的鹽，打散備用。
2、蒜芯洗凈切成約2CM的小段。
3、鍋里放油燒熱，倒入雞蛋液，小火炒至凝固狀態(tài)，盛起待用。
4、繼續(xù)熱鍋下油，爆炒蒜芯至蒜芯變軟變色，加入剩下的鹽炒勻。
5、倒入雞蛋，攪散拌勻即可。
結(jié)語：看完了上面的文章，相信大家都學(xué)習(xí)到了柿子炒雞蛋的不少做法。所以我們可以在平時(shí)休閑之余，自己用雞蛋做上幾道美食，營養(yǎng)又養(yǎng)生。但是我們也應(yīng)該特別注意適量食用，適可為止。以上便是為大家?guī)淼酿B(yǎng)生知識(shí)。最后小編祝大家身體健康，萬事如意!
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