關(guān)于筍瓜的功用介紹及美食做法
筍瓜炒肉絲，多么熟悉的一道家常菜啊。但是你對(duì)筍瓜的了解有多少呢?在平時(shí)的飲食中，筍瓜可以隨意與其他事物一起食用嗎?不要小瞧了這個(gè)尋常的蔬菜哦!下面就來看一看筍瓜有哪些養(yǎng)生知識(shí)吧!
筍瓜是什么
筍瓜在日常生活中非常常見，最為常見的綠色蔬菜，筍瓜中含有豐富的維生素C以及葡萄糖，常食筍瓜能夠起到清熱解毒的作用，并且對(duì)腎炎患者、肝腹水疾病都有一定的食療作用，因此越來越多的人開始食用起筍瓜。
下面我們來具體的了解一下筍瓜是什么?
如今糖尿病患者不斷的增多，他們的飲食需要特別的注意，筍瓜有一種特殊的成分，能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，對(duì)于糖尿病有一定的防治的作用，還能預(yù)防腎臟的病變。
筍瓜是什么?筍瓜含有較多維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
中醫(yī)上認(rèn)為，筍瓜是一種具有清熱解毒、利尿止咳、止咳潤(rùn)肺作用的食物，在多種疾病的治療中有輔助的作用，如：水腫腹脹、瘡毒、腎炎、肝腹水等多種疾病。并且對(duì)人體可以起到增強(qiáng)抵抗力的`作用。對(duì)于糖尿病患者，食用筍瓜可以促進(jìn)胰島素分泌，防治糖尿病，還可以預(yù)防肝腎病變，可以幫助肝腎細(xì)胞再生。
經(jīng)過上面的介紹我們對(duì)于筍瓜是什么有了一定的了解，希望能夠給您帶去一定的幫助。筍瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，糖尿病、肝病患者可以適當(dāng)?shù)氖秤�，�?duì)于疾病有輔助的治療的作用，需要注意的是高溫炒筍瓜會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，在生活中我們需要重視起來。
筍瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
我國(guó)有很多地區(qū)都習(xí)慣將西葫蘆稱之為筍瓜，其實(shí)各給地區(qū)對(duì)于筍瓜都有不同的叫法，這一點(diǎn)相信各位朋友一定知道。筍瓜是一年四季您都可以看到的一種蔬菜，尤其是在北方地區(qū)，筍瓜是非常受人們歡迎的一道菜，不管是制作成為酸辣的，還是醋溜的筍瓜，口味都是非常好的。
不過越是這種家常菜，人們?cè)绞呛苋菀缀鲆暤羲臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以很多朋友即便是經(jīng)常食用筍瓜，卻不知道具體筍瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是什么。為了讓您可以更加合理的制作筍瓜，對(duì)于筍瓜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本文就做出分析。
中醫(yī)認(rèn)為筍瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能�？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對(duì)煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
食用價(jià)值
筍瓜中含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等對(duì)人體有益的物質(zhì)，無脂肪，因此有減肥功效。
適宜人群
宜食：糖尿病、肝病、腎病患者宜食;肺病患者宜吃白糖筍瓜。
忌食：筍瓜不宜生吃。脾胃虛寒者應(yīng)少吃。
對(duì)于筍瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么，本文已經(jīng)為您做出詳細(xì)介紹，在制作筍瓜的時(shí)候請(qǐng)您注意，為了更好的保證筍瓜的營(yíng)養(yǎng)不流失，并不建議您使用高溫爆炒，這樣不但導(dǎo)致了營(yíng)養(yǎng)的流失，也容易產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，對(duì)人體是有較大的傷害的。
筍瓜的功效與作用
提到了筍瓜這種食材，相信大家并不覺得陌生。其實(shí)筍瓜除了是一種具有極強(qiáng)的觀賞性價(jià)值之外，筍瓜還有極好的食用價(jià)值，此外它的價(jià)格并不高昂，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以筍瓜一直是我們家庭餐桌，甚至是飯店餐桌上常見的一種菜肴之一。那么到底筍瓜的功效與作用包括了哪些呢?
其實(shí)筍瓜的功效與作用是非常多，常吃筍瓜不僅有補(bǔ)中益氣的功效和作用，甚至能夠調(diào)理我們的腸胃系統(tǒng)等，因而非常適合脾胃虛弱的人群食用。此外還有減肥，潤(rùn)喉等作用。那么到底筍瓜的功效與作用包括了哪些呢?
筍瓜，葫蘆科，南瓜屬，一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或種子為栽培目的，能爬蔓。嫩瓜適于炒食、作餡或作飼料，干種子可炒食。筍瓜根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)迅速。果實(shí)長(zhǎng)圓形，黃白色，可做蔬菜。果實(shí)表面平滑，成熟果實(shí)無香氣，含糖量較少。種皮邊緣色澤與中部同，種臍歪斜，種子較大。
筍瓜的功效與作用
1.調(diào)理腸胃：可補(bǔ)中益氣，用于脾胃虛弱癥;調(diào)理腸胃，用于腸胃有熱所致的食欲不佳等。
2.減肥：筍瓜中含有的葫蘆巴堿和丙醇二酸，在人體內(nèi)能組織糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，具有輕身減肥的作用。
3.潤(rùn)喉止喘：筍瓜具有潤(rùn)喉止喘的功效，對(duì)治療支氣管炎、哮喘等病癥均有很好的效果。
筍瓜的選購(gòu)：選擇瓜體均勻周正、色鮮質(zhì)嫩，不爛不傷的。色澤不鮮嫩，表皮有腐爛的為次。
筍瓜的存儲(chǔ)：與貯存筍瓜一樣，將筍瓜放在屋內(nèi)陰涼通風(fēng)處，不要沾水，也不要隨意移動(dòng)和磕碰，這樣可以多保存一段時(shí)間。
筍瓜的食用方法：最好不要去皮，只要切去頭尾，再切片就能生吃、蒸、烤也可。
關(guān)于筍瓜的功效與作用，大家已經(jīng)了解清楚了。筍瓜的確是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的瓜果之一，而且筍瓜是一種老少皆宜的食材，并且它的較為廉價(jià)，因此大家不妨在家多一些制作筍瓜這種既美味又營(yíng)養(yǎng)的食材，相信你的家人和朋友都會(huì)非常食用的。
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