美食冰糖燉雪梨的做法

　　在日常學習、工作和生活中，大家都經(jīng)常看到冰糖燉雪梨的身影吧，下面是小編整理的美食 冰糖燉雪梨的做法，歡迎大家分享。

　　核心提示：冰糖燉梨作為一款家常甜品，不但滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津。而且還有止咳作用。適用于慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥。那么冰糖燉梨怎么做呢？冰糖燉梨的做法又與別的燉品有何不同之處？我們細來講解。

　　冰糖燉雪梨的做法

　　冰糖燉梨怎么做？關(guān)于冰糖燉梨的做法坊間流傳著很多不同的版本，其實除主要食材的要準備充足外，做法也是冰糖燉梨好吃與否的關(guān)鍵原因，以下為大家介紹4種不同種類的做法，可跟根據(jù)實際需求而進行操作。

　　冰糖燉梨做法一

　　食材準備

　　主料：梨（雪梨）2個

　　調(diào)料：冰糖30-60克

　　制作步驟

　　1、將雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內(nèi)

　　2、隔水燉至冰糖溶化即成

　　冰糖燉梨做法二

　　食材準備

　　雪梨、冰糖、水

　　制作步驟

　　1、雪梨一個，洗凈，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖冰糖燉雪梨除中間的核

　　2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸），最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。

　　3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了�？梢杂谜糁鸦蚴巧板伿⒗鎵K，也可以用電飯煲來蒸。

　　冰糖燉梨做法三

　　食材準備

　　雪梨、冰糖、川貝、水

　　制作步驟

　　1、雪梨一個，洗凈，去皮，切去果核部分，并將于下部分切塊。并泡適量川貝（可詢問醫(yī)生）。

　　2、將冰糖、雪梨、水和浸好的川貝放入器皿中（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸）。最后放入電飯煲中蒸個一兩個小時。

　　冰糖燉梨做法四

　　主料：200g雪梨

　　配料：100g冰糖 20g枸杞

　　制作步驟

　　1、將雪梨洗凈，切去梨蒂和梨把兒，把雪梨切成大片。

　　2、將雪梨片放在容器中。

　　3、加入冰糖，上鍋蒸30分鐘左右。

　　4、把泡好的枸杞放入鍋中，再蒸五分鐘左右即可。

　　二、冰糖燉梨的時間

　　冰糖燉梨時間可視實際需求而定

　　在鍋里放入適當?shù)乃�，燒至快要鼓泡，將適量冰糖放入水中，繼續(xù)小火加熱，可聽見冰糖在水里噼里啪啦的響，而后根據(jù)自己食用的滾熟程度來調(diào)節(jié)時間。

　　15-30分鐘

　　在鍋里倒入水，大概倒到鍋的三分之二部位，把水燒滾；把冰糖倒入沸騰的水中，同時加入切好的雪梨。先用小火慢慢熬，直到鍋里的水剩下剛剛好沒過雪梨。燉15-30分鐘關(guān)火，并把熬好的湯盛出來即可。

　　40-60分鐘

　　放入相應(yīng)的食用材料后，小火燉大概40-60分鐘關(guān)火。晾至微熱即可食用，亦可放涼了再喝，如果煮多了，還可把剩了的放入冰箱，第2天取出飲用，甘甜爽口。

　　燉爛即止

　　將雪梨去皮、核，與冰糖置瓷杯內(nèi)，而后隔水燉至冰糖溶化，把梨給燉爛為止，此款最適合寶寶食用，可讓寶寶喝點梨水，攤涼少許便可喂食燉爛的梨，兩全其美。且食梨飲汁，晚飯后食用最好。亦可將蒸好的雪梨裝到碗里，用勺子劃開即可食用。

　　三、冰糖燉梨的功效須知

　　冰糖燉梨的功效是什么？

　　滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津。適用于慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥。每口早、晚分食。

　　冰糖燉梨確有止咳作用，但需吃一段時間，經(jīng)常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺，有條件加貝母同燉更好。

　　此外， 梨可減輕咽干喉癢、喉痛失音的癥狀；肺結(jié)核患者經(jīng)常吃梨，可緩解肺熱咳嗽、喉癢痰多的癥狀； 高血壓患者經(jīng)常吃梨，可滋陰清熱，使血壓下降，頭昏目眩癥狀減輕； 肝炎和肝硬化患者經(jīng)常吃梨，可保護肝臟，緩解肝硬化、幫助消化、健脾滋陰；

　　雪梨加冰糖可制成雪梨飲，能清熱止渴，適用于外感溫熱病毒引起的發(fā)熱、傷津、口渴等。

　　而梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃經(jīng)，有生津、潤燥、消痰、止咳、降火、清心等功用外，亦可用于熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便秘等癥的治療。

　　梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對肺結(jié)核亦有療效。

　　生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，對患肺熱久咳病者最為相宜。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養(yǎng)護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。

　　四、冰糖燉梨可以治咳嗽的嗎

　　冰糖燉梨能有效地緩解咳嗽。

　　在一年四季都可實行。不過一般都是在秋季時候，氣候干燥，人們常會感到口唇干燥、咽干、甚至咳嗽等，而專家提醒，秋季“燥邪”容易傷肺，而吃梨尤其是梨皮則會起到很好的潤肺止咳作用。

　　傳統(tǒng)中醫(yī)理論認為，梨可入藥，有化痰潤肺、鎮(zhèn)咳止喘、清心降火的功效。而梨皮作用尤佳，其性涼、味甘澀、無毒、可清心潤肺、降火生津，治療暑熱煩渴、咳嗽、吐血、疔瘡等。

　　因此，吃梨時最好帶皮吃。 梨可生食，也可榨汁，或切片煮粥均可。

　　冰糖蒸梨作為是我國傳統(tǒng)的食療補品，可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用�！袄娓嗵恰笔怯美婕臃涿郯局贫�成，對患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。

　　因此冰糖燉梨滋潤下喉嚨是會比較舒服的，有緩解咳嗽的效果，加些枇杷葉一起燉效果會更好，總體來說冰糖燉梨對咳嗽很有幫助，嗓子不好的人可以多喝一些。

　　如果是咳嗽嚴重的還是要吃一些藥物來止咳嗽，并多喝白開水。

　　冰糖燉雪梨做法五

　　By 大海微瀾

　　春天，這湯要經(jīng)常煮給家人吃，食材簡單，做法簡單，清甜滋潤，潤肺清熱，生津止渴，很適合抗擊疫情的特殊時期。

　　原料：雪梨、冰糖。

　　做法步驟：

　　第1步、準備食材。

　　第2步、雪梨去皮洗凈，切塊，大小隨自己喜歡。

　　第3步、放入湯鍋中，加入適量的冰糖，冰糖的用量隨個人喜好的口感增減。

　　第4步、放入湯鍋中，加入適量的冰糖，冰糖的用量隨個人喜好的口感增減。

　　第5步、加入適量的水，大火燒開，小火慢燉。

　　第6步、燉至雪梨變軟，口感滑潤即可出鍋。

　　第7步、出鍋。

　　來自 美食天下 大海微瀾 的作品。

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