炒花蛤美食做法

　　第一步

　　將花蛤浸泡在鹽水中數(shù)個小時(shí)，直到吐干凈雜質(zhì)為止。

　　第二步

　　蔥姜蒜剁碎，小米辣切丁或切塊備用。

　　第三步

　　油鍋燒熱后加蔥姜蒜和豆瓣醬煸炒，然后下花蛤和小米辣，迅速翻炒。加適量水，沒過花蛤即可。

　　第四步

　　加鹽、料酒、生抽調(diào)味，蓋上鍋蓋，使花蛤吸收湯汁，10分鐘后大火收汁，出鍋即可。

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