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椰絲牛奶小方糕的美食做法

時間:2020-12-04 09:33:32 飲食文化 我要投稿

椰絲牛奶小方糕的美食做法

  椰絲牛奶小方糕做法和步驟

椰絲牛奶小方糕的美食做法

  1、容器洗干凈擦干,底部鋪一層椰蓉。

  2、玉米淀粉和1/3左右的牛奶混合攪勻。將剩余的牛奶和淡奶油,奶粉,白糖倒在鍋里,開中火。邊煮邊攪拌,讓白糖融化的快一些。

  3、在鍋里的奶液煮沸的時候,將玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速攪勻倒在鍋里。立即用耐高溫的鏟子不停的'攪動,這個時候鍋里的液體很容易就變粘稠,也就短短五六秒的功夫。

  4、在鍋里的奶醬變稠不能順暢滴落(如圖)的時候關(guān)火。將鍋里的奶醬趁熱倒在事先準(zhǔn)備好的容器里。蓋上蓋子在冰箱冷藏一夜。第二天早晨打開蓋子,用水果刀在容器四壁輕輕的“別”一遍,讓做好的奶凍脫離容器四壁。

  5、在容器上放一只保鮮袋。將容器倒扣在保鮮袋上。切成小塊,四周全部撲上椰蓉,裝盤。

  6、小帖士:1.在第七步攪拌的時候動作要迅速,鍋底都要攪拌到,防止糊鍋。2.在第七步的時候,如果想吃嫩豆腐一樣口感的,就少攪拌一點時間,可以在奶醬還具有流動性的時候關(guān)火盛起來。要是想吃更扎實一點口感的就多煮個幾秒鐘。3.如果你不能吃涼的,會腸胃不舒服的,在第七步的時候熱熱的吃著也非常好吃的。4.牛奶的量不能太多,不然沒法凝固成奶凍的樣子。

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