文蛤的美食做法

　　第一步

　　取一些文蛤，將其放在盆中，放入一些水，然后，泡上一段時間。

　　第二步

　　使用牙刷將文蛤外殼清洗干凈。

　　第三步

　　在鍋中放入適量的水，然后，放入一些姜片，將水煮沸，再將文蛤放入，倒入料酒，再進行煮制，直到文蛤的'口打開。

　　第四步

　　將文蛤從水中撈出，將水分瀝干，然后，將其放入碗中，此時，鍋中的開水放在一旁，備用。

　　第五步

　　將準備好的雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，然后，將鹽放入其中。

　　第六步

　　再將料酒倒入其中。

　　第七步

　　然后，在蛋液中倒入鍋中的溫水，水與蛋液的比例可以按照自己的實際情況來調(diào)整。

　　第八步

　　然后，將調(diào)好的雞蛋液通過篩子進行過濾，之后，將其與文蛤放在一起。

　　第九步

　　在鍋中放入適量水，煮沸，然后，將文蛤放在蒸籠上，當蒸鍋邊緣出現(xiàn)白色東西時，就可以蓋上蒸籠蓋了。

　　第十步

　　此時，再繼續(xù)蒸，時間控制在7分鐘左右。

　　第十一步

　　之后，將蔥花放入文蛤上面。

　　第十二步

　　再將生抽倒入。

　　第十三步

　　將香油加熱，然后，將其倒在上面。

　　第十四步

　　這道菜就做好啦！

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