美食香椿的做法

　　第一步

　　將剁碎的香椿沫和雞蛋加鹽混合均勻。

　　第二步

　　平底鍋刷一層油，燒熱后倒入薄薄的一層雞蛋液，以鋪滿鍋底為準(zhǔn)。

　　第三步

　　雞蛋稍微定型后從一邊慢慢卷起來。手法嫻熟的可以一邊卷一邊繼續(xù)倒雞蛋液做下一份。

　　第四步

　　蛋餅都卷好后將蛋卷兩面都煎一下，焦黃即可。

　　第五步

　　用錫紙包裹蛋卷最后定型。不燙后即可切開裝盤。

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