了解紅燒明蝦的做法步驟
在我們平凡無奇的學(xué)生時(shí)代，說到知識點(diǎn)，大家是不是都習(xí)慣性的重視？知識點(diǎn)有時(shí)候特指教科書上或考試的知識。為了幫助大家更高效的學(xué)習(xí)，下面是小編整理的了解紅燒明蝦的做法步驟，歡迎閱讀與收藏。
做法一
材料：明蝦500克，水發(fā)香菇、冬筍各25克，番茄醬25克，白糖25克，蔥、姜各10克，醬油8克，精鹽2克，濕淀粉10克，湯75克、豬油50克，紹酒20克。
做法：
1、明蝦剪去蝦須、蝦足，挑去沙線、沙包、洗凈后并切段。冬筍、香菇均切片。蔥切段。姜切片。
2、炒鍋內(nèi)加豬油40克燒熱，下入蔥、姜熗香，下入蝦段煸炒，烹入紹酒稍燜。
3、下入冬筍、香菇、湯、白糖、精鹽、醬油燒熟。
4、倒入番茄醬炒開，用濕淀粉勾芡，淋入豬油，裝盤即成。
做法二
材料：明蝦500克、竹筍10克、香菇10克、番茄50克、青椒50克、大蒜5克、大蔥5克、雞蛋清10克、油皮5克、白砂糖5克、料酒5克、淀粉5克、味精1克、植物油70克
1、蝦剝?nèi)ヮ^、殼、尾，洗凈，用干毛巾壓干水份，用刀從蝦背中間片一刀（不要片斷）取出湯泥，在二側(cè)再各片一刀，待用；
2、竹筍、香菇、西紅柿、青椒切菱形片，蔥白切馬蹄形，大蒜頭剁末；
3、蛋清和干淀粉調(diào)蛋清漿，將蝦上漿；
4、精鹽、白糖、料酒、味精、濕淀粉、上湯調(diào)勻成鹵汁待用；
5、鍋置旺火上，下油燒五成熱時(shí)，將上漿的蝦倒入，用筷子扒散，蝦肉卷成球并變色后用漏勺撈起，瀝干；
6、鍋留余油，再置旺火上，倒入香菇、竹筍等配料，翻炒幾下，注入調(diào)好的鹵汁，倒入過油的蝦球，翻炒幾下即成。
酸甜排骨的做法步驟
1、排骨洗凈斬小塊，放入鹽1茶匙拌均勻，腌制20分鐘；
2、腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均勻；
3、鍋內(nèi)倒入植物油500克，油燒熱，中火；
4、放入排骨炸至金黃色；
5、排骨翻動著炸；
6、待快出鍋前轉(zhuǎn)大火收油，即可撈出瀝干油；
7、準(zhǔn)備一只碗，碗內(nèi)放入玉米淀粉2茶匙；
8、白砂糖1大匙、陳醋2茶匙、蕃茄醬2大匙；
9、再放入水3大匙調(diào)拌均勻，可以先試試味道；
10、鍋內(nèi)留少量底油，把碗內(nèi)的調(diào)料倒入燒成醬狀；
11、倒入炸好的排骨翻炒；
12、排骨裹上糖漿即可起鍋。
哈密瓜奶昔
材料：香草冰淇淋600ml、牛奶100cc、金鉆植脂奶油100cc、砂糖2小匙、開心果少許、哈密瓜1個。
做法：
1、將哈密瓜放入冰箱中冷藏后，切4小片留做裝飾用，其余的去皮去籽切成3厘米小塊。
2、將1和香草冰淇淋、牛奶放在果汁機(jī)打成泥狀，再放入冰箱冰涼后，倒入玻璃杯中。
3、維益植脂奶油中加入砂糖，慢打至發(fā)泡，注入2的表面上，撒些開心果碎末及放一片哈密瓜片。
香蕉奶昔
材料：香蕉2個，鮮牛奶1袋（245ml）。
做法：
1、將香蕉剝?nèi)テぃ谐尚《�，放入榨汁機(jī)里，或裝入手搖式的搖搖杯，搖出的奶昔效果也不錯。
2、將袋鮮牛奶先放在冰箱里冷藏，用時(shí)取出倒入榨汁機(jī)或搖搖杯里。
3、啟動榨汁機(jī)，用點(diǎn)壓的方式榨汁，不要連續(xù)榨汁時(shí)間過長。
4、看杯中沒有塊狀香蕉，液體變得濃稠即可倒出裝杯食之。
點(diǎn)評：香蕉含有豐富的鉀元素，具有良好的瘦腿功效。除此之外，食用香蕉會有很好的飽腹作用，可以提供足夠的能量，不會挨餓哦。
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