紅燒鲅魚美食做法
第一步
把鲅魚洗凈，清理魚肚的垃圾，再次洗凈，用鹽抹均勻腌制10分鐘左右。
第二步
熱鍋涼油，油熱8成下鲅魚，煎到兩面金黃色。
第三步
把鲅魚撥在一邊，加花椒粒、辣皮子、蔥姜翻炒出香味，再把鲅魚一起翻炒。
第四步
加料酒、老抽翻炒均勻，加水、鹽、白糖大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燒15分鐘左右，燒到湯汁濃稠，加雞精翻炒均勻。
第五步
撒上香菜末即可出鍋。
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