豬肉炒洋蔥的做法

　　配方：洋蔥150克，瘦豬肉50克。

　　制法：洋蔥、豬肉均切絲。起油鍋燒至八成熱，放入豬肉絲翻炒，再入洋蔥同炒片刻，調(diào)味稍炒即成。

　　功效：益氣降脂。

　　用法：佐餐食用。

　　燒菜時注意事項：

　　1.切洋蔥時，刀蘸水切，可防止辣眼流淚。食用方法佐餐食用，每日1次，宜常食。本品可用于預(yù)防高血脂及動脈硬化等癥。

　　2.洋蔥忌與蜂蜜同食，會導(dǎo)致腹脹、腹瀉;洋蔥也不宜與黃魚同食。

　　3.豬肉(瘦)不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

　　牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。

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