青蒜肉丁炒飯做法

　　材料

　　青蒜，里脊肉，冰箱冷藏過的米飯

　　做法

　　1.里脊肉切丁，用生抽，料酒，黑胡椒，糖，淀粉等腌制片刻

　　2.青蒜切丁，盡量切小點，更容易讓像柯這樣挑食的孩子吃

　　3.切好的青蒜入開水鍋焯幾分鐘，容易燒一點

　　4.焯過的青蒜入油鍋煸炒片刻，多煸一會，青蒜很難燒爛，稍加些鹽調味

　　5.肉丁入油鍋，炒至變色盛出備用

　　6.米飯入油鍋，小火，慢慢用鏟刀劃散，建議用不粘鍋和木鏟，我這次用的鐵鍋和鋼鏟，沒那么好操作，而且我急了些，沒有完全劃散，就加料了，所以炒出來的`飯有一些不勻。不過還好，味道不錯。另外冰箱里冰過的米飯會比較容易炒成一粒粒的炒飯

　　7.加青蒜，肉丁和生抽一同炒勻，最后加少許鹽調味即可

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