信陽市區(qū)美食攻略

時(shí)間：2021-05-07 19:40:04 飲食文化我要投稿

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信陽市區(qū)美食攻略

　　想到信陽吃美食嗎？那么在信陽都有哪些美食呢？下面是小編分享給大家的信陽市區(qū)美食攻略，歡迎閱讀。

　　信陽市區(qū)美食攻略1：面炕雞

　　面炕雞是河南省信陽市息縣傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于豫菜系。。把仔雞宰殺制凈，剁成核桃大小的塊，加蔥、姜、鹽腌漬20分鐘。蔥、姜、蒜分別擇洗干凈，切片;干辣椒洗凈切段。雞蛋、淀粉、面粉和成糊，將雞塊裹勻糊，放鍋中小火炕至兩面焦黃蔥、姜、蒜、辣椒、八角炒出香味，放入炕好的雞塊，加高湯、鹽、料酒、胡椒粉，大火燒沸，中火燉30分鐘，加雞精調(diào)好口味即可。

　　信陽市區(qū)美食攻略2：潢川空心貢面

　　潢川空心貢面為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)地范圍為河南省信陽市潢川縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。潢川空心貢面又稱光州貢面，是一種古老的漢族面食。信陽市潢川縣的`空心貢面歷史悠久，相傳創(chuàng)制于唐朝，據(jù)今有一千三百多年歷史，曾為歷代朝廷貢品。

　　食材特征:該面選用優(yōu)質(zhì)小麥粉，芝麻油、精鹽等，經(jīng)傳統(tǒng)手工工藝百遍揉和制成。潢川空心貢面(光州貢面)具有條細(xì)如絲，心似管狀，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘湯等特性。其絕妙之處是每根貢面雖細(xì)，但皆有微孔，心似管狀，工藝之精巧令人贊嘆不已。它富含人體所需多種營養(yǎng)，條細(xì)如絲，心似管狀，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘湯。素有“長素面、長親面、龍鳳面”等美稱，成為古今饋贈(zèng)親友之佳品，更是孕、產(chǎn)婦必備美食。