威海文登美食攻略

　　文登屬于大陸性季風(fēng)氣候，地形復(fù)雜，丘陵起伏。擁有156公里海岸線、5處高品質(zhì)溫泉和國家森林公園昆崳山、省級森林公園天福山、道教圣地圣經(jīng)山、李龍故里回龍山，是中國溫泉之都、中國長壽之鄉(xiāng)、中國最美養(yǎng)生棲居地、中國最佳休閑小城、國際濱海養(yǎng)生之都。下面是小編帶來的威海文登美食攻略！

　　威海文登美食攻略

　　鲅魚水餃

　　鲅魚餃子在膠東一帶很有名氣，威海人也特別愛吃。因鲅魚鮮嫩，富含蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素，更深得當(dāng)?shù)厝讼矏邸Ｗ鰹轱溩羽W料兒的鲅魚肉質(zhì)更鮮美，無需加其他多余的調(diào)料，和入少許姜蔥、韭菜，也有喜歡加個雞蛋的，更顯得香滑入口，細(xì)膩的口感讓人回味無窮。基本在威海各大小飯店都能吃到，不過做得好的那些靠海的漁村或飯店，靠著得天獨(dú)厚的條件，大多選用剛剛上岸的新鮮大鲅魚做餡。因此若來威海旅游，選擇住在漁村的朋友，可別忘了嘗嘗特色的鲅魚餃子。

　　小雞燉蘑菇

　　威海有三類飲食特別正宗，一類是海鮮，這個自不必多提，二類是東北菜，因?yàn)殡x東北近，三類是韓國菜。小雞燉蘑菇是一道東北名菜，即是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。

　　紅燒海參

　　海參本就營養(yǎng)豐富，是威海海鮮中至上至美的佳品，以紅燒烹飪更顯得滋味細(xì)膩，較適合好咸鮮口感的人。海參還有滋陰補(bǔ)腎，增強(qiáng)機(jī)體免疫的功效。紅燒海參除了能做宴席上的佳肴，海參還具備入藥之效，并且各品種功效不同，如刺參、梅花參可補(bǔ)腎水腫，黑乳海參則是月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)生催乳的良藥，還能治療外傷出血、止痛。如果喜歡的'話還可買點(diǎn)干貨帶回去，但要獨(dú)具慧眼。

　　紅燒對蝦

　　紅燒對蝦是將對蝦頭部去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈。炒鍋內(nèi)放豬油，放入對蝦，炸至五成熟撈出。炒鍋內(nèi)留油，下蔥、姜炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火烤5分鐘，取出大蝦，將原汁澆在大蝦上即成。此菜色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美，通常50-80元/盤。

　　爆炒天鵝蛋

　　天鵝蛋學(xué)名紫石房蛤，是一種個體很大的貝類，是珍貴的海產(chǎn)品佳肴。味道極其鮮美，早先漁民為了形容它的鮮美就稱它為“天鵝蛋”。天鵝蛋適合爆炒、做湯、調(diào)餡等。做得較多是爆炒天鵝蛋，也是用基本簡單的配料如蔥、姜、蒜爆鍋后上下翻炒，淋上香油即成，更顯得天鵝蛋色澤鮮亮，口味脆嫩、清鮮。在威海的小飯館內(nèi)都能吃得到。

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