日本必吃美食攻略

　　日本美食花樣品種繁多，制作精細(xì)，講究營養(yǎng)，不過要在這里把日本各地的風(fēng)味食品逐一介紹實(shí)在不可能，下面來看看日本必吃美食有哪些！

　　1.章魚小丸子

　　章魚燒面丸本來是一種街頭流行的快餐，其做法是將面粉加入湯和調(diào)味料，然后再將小塊的章魚和碎姜、碎蔥等配料摻在一起，最后煎燒成丸狀。這是一味簡單的食物，在各個攤販都可以買得到，因此廚師必需要在味道上下大功夫，以便形成自己獨(dú)特的口味，吸引顧客。

　　2.味增湯

　　味增湯是一種極具日本傳統(tǒng)飲食特色的湯，主要以味增為主要醬料煮制而成。味增是一種用黃豆制成的醬，味道十分鮮美濃郁，加入湯中起到了類似味精或者雞精的作用。味增不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值高，經(jīng)常食用對人體的健康十分有益。

　　3.天婦羅

　　天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。不是某個具體菜肴的名稱，而是對油炸食品的總稱。 而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅，什錦天婦羅等等。

　　4.烏冬面

　　烏冬面的意思就是手搟面，是一種以小麥為原料制造的日本面，在粗細(xì)和長度方面有特別的規(guī)定。根據(jù)配料的不同，有不同的風(fēng)味。

　　5.壽司

　　壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。

　　6.日本的海鮮蓋澆飯---海鮮丼

　　其實(shí)就像韓國人吃烤肉要在過年過節(jié)時吃的一樣，日本人吃高級海鮮也只有在過年過節(jié)時才能吃到。這樣一般的民眾如果要吃到比較像樣的海鮮時，就是用另一種形式，把各種海鮮放在白飯上，也是對自己工作的一種犒賞。

　　7.壽喜鍋

　　菜名，一種牛肉火鍋。在日本很普及，分為日式壽喜鍋、臺灣日式壽喜鍋等等。而吃法也各種各樣，比如日本人一般加上蘿卜的汁水配白飯來吃。

　　8.文字燒

　　日本關(guān)東地區(qū)的特色食品，也是鼎鼎有名的關(guān)西地區(qū)御好燒的祖先。文字燒由面粉糊和各種食材混合后澆在燒熱的鐵板上烤制而成，吃的時候要用專門的小勺子鏟一點(diǎn)點(diǎn)以后，再在鐵板上壓一下，燒出焦脆感后食用。其特點(diǎn)就是噴噴香，與關(guān)西地區(qū)的御好燒形成鮮明的對比。

　　9.厚蛋燒

　　是攤一張雞蛋餅卷起來，繼續(xù)倒蛋液，繼續(xù)卷，最后成一張蛋餅卷。蛋香濃厚，美味可口，是一道傳統(tǒng)日式家庭料理。

　　10.仙臺牛舌

　　提到仙臺的美食，日本人首先就會想到牛舌料理了。仙臺的牛舌可是家喻戶曉，市內(nèi)大大小小有數(shù)十家牛舌鐵板燒專門店。其中以「利久」和「伊達(dá)的牛舌」最為有名。一般吃的都是切成薄片的牛舌鐵板燒，但這裡可不同，每塊都厚得讓人吃驚，肉汁濃厚，難以形容。

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