襄陽(yáng)美食攻略
襄陽(yáng)位于湖北北部，靠近中原地區(qū)，飲食風(fēng)格受中原地區(qū)的影響，屬于鄂北風(fēng)味。下面給大家分享襄陽(yáng)美食攻略，歡迎閱讀！
襄陽(yáng)美食攻略
1、紅燒蹄膀
民間節(jié)日酒席上一般都有紅燒蹄膀。它的制作方法是：將去骨豬蹄膀刮凈，在沸水鍋里稍燙取出。
2、豆腐面
豆腐面是湖北襄樊地道的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于臊子面的一種，以普通的堿面為主要原料。襄陽(yáng)豆腐面的臊子比較講究，里面有二十多種作料。金燦燦的炸豆腐，配上褐色的大頭菜，合著細(xì)長(zhǎng)的掛面，侵在香濃的大骨湯里，真是讓人聞香止步。
3、牛油面
牛油面是湖北襄陽(yáng)市特色面食之一，牛油面的特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長(zhǎng)，久食不厭。牛油面是襄陽(yáng)人最喜歡的早餐。
4、餛飩
餛飩是中國(guó)傳統(tǒng)面食，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟后帶湯食用。源于中國(guó)北方。
5、回鍋肉
回鍋肉是漢族特色菜肴。在湖北襄陽(yáng)地區(qū)的回鍋肉的特點(diǎn)是：口味獨(dú)特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。
6、麻汁面
襄陽(yáng)人有句名諺："冬至包面夏至涼面"。"涼面"也叫"麻汁面"，為襄樊人夏季最喜愛(ài)的主食，因其制作簡(jiǎn)便，吃起來(lái)清涼爽口，已成為襄陽(yáng)的大眾化食品。
7、泡菜牛肚絲
泡菜牛肚絲是湖北省襄陽(yáng)市漢族傳統(tǒng)名菜之一。當(dāng)韓國(guó)泡菜、日本泡菜在幾大城市熱買的時(shí)候，襄陽(yáng)人還是認(rèn)定自家的泡菜才是最好吃最上口的.。
8、板栗燒仔雞
板栗燒仔雞是湖北省地道的漢族名菜。雞肉鮮嫩有韌性，板栗綿糯，醇甜中帶有鮮香，咸鮮味濃，吃的是原汁原味，板栗燒仔雞的做法以“燒”為主，屬“家常味”口味，主料為“母雞”、板栗，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
9、拔絲馬蹄
襄陽(yáng)馬蹄，即荸薺。南漳產(chǎn)的荸薺味沙甜，無(wú)渣，為荸薺之上品。拔絲的方法制成的拔絲馬蹄，關(guān)鍵在于掌握油溫和火候，成菜起絲長(zhǎng)，不墮底，食之香甜可口，具有清熱解毒之功效。
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