鄂爾多斯的美食攻略

　　吃在整個(gè)旅游過(guò)程中占有很重要的地位，游客通過(guò)吃不僅可以了解旅游地的風(fēng)俗習(xí)氣，而且還可以來(lái)一次不同的味覺(jué)體驗(yàn)。以下是“鄂爾多斯的美食攻略”希望能夠幫助的到您！

　　鄂爾多斯旅游美食攻略之三：興安烤羊腿

　　鄂爾多斯的興安烤羊腿是選用鄂爾多斯草原優(yōu)質(zhì)的`綿羊后腿。在制作過(guò)程中，先將綿羊的小腿去掉，再將大腿肉剁開，并用鹽。花椒等調(diào)味品腌制３小時(shí)，然后把腌制過(guò)得羊腿放入烤箱中烘烤，在烘烤的過(guò)程中要適當(dāng)?shù)姆瓌?dòng)，待到羊肉熟時(shí)，就可以品嘗了。鄂爾多斯興安的烤羊腿色澤鮮艷，羊肉酥嫩味美，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)滋補(bǔ)身體很有卓效，是一道深受人們喜愛(ài)的內(nèi)蒙名菜。

　　鄂爾多斯旅游美食攻略之四：奶皮

　　在鄂爾多斯地區(qū)，奶皮是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的一種美食之一，人們常用奶皮拌炒米吃。游客在鄂爾多斯所能品嘗到的奶皮分為兩種，一種是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，當(dāng)?shù)厝税氧r奶、牛奶或馬奶、駝奶、羊奶放入器皿里經(jīng)過(guò)一兩天的發(fā)酵，在表面上會(huì)形成一層薄皮，稱圖黑烏日沫，也叫“珠黑”，即我們常說(shuō)的生奶皮子，是做黃油的原料；另—種是將鮮奶熬開后放入器皿里放涼后表面結(jié)成薄奶皮，稱寶勒森烏日沫，即熟的奶皮，是酥油的原料。鄂爾多斯人制作出來(lái)的奶皮味道香甜可口，很受游客喜愛(ài)。

　　鄂爾多斯旅游美食攻略之一：米涼粉

　　米涼粉是鄂爾多斯人最喜歡吃的一種風(fēng)味食品，如果您在鄂爾多斯旅游，您將會(huì)發(fā)現(xiàn)米涼粉遍布城市的大街小巷。米涼粉既能解口渴，又能充饑，而且價(jià)格非常實(shí)惠。游客在吃米涼粉的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味往米涼粉里舀上酸菜湯，加上蔥花油、辣椒、芝麻面、芥末粉或炒茴香面等調(diào)味品，加上涼粉的筋道，涼陰陰、酸溜溜的，非�？煽�。米涼粉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有解渴瀉火的良效，是鄂爾多斯熱夏不能錯(cuò)過(guò)的美食。

　　鄂爾多斯旅游美食攻略之二：燴羊雜碎

　　燴羊雜碎是鄂爾多斯阿拉善有名的風(fēng)味湯菜，亦稱全羊湯。燴羊雜碎主要以羊頭、心、肺、腸、肚、肝等為主要的食材，經(jīng)過(guò)煮熟后，切成絲，搭配鄂爾多斯地區(qū)的特制的燴面，并加蔥、姜、蒜末、紅辣椒、味精、香菜等調(diào)味品。游客所吃到的湯菜熱氣騰騰，香味四溢，吃在口中味道鮮美，辣香不膩，使人食欲大增。

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