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江門濱江美食攻略
江門地區(qū)的飲食主要是以粵菜為主，多吃海鮮、野味等特色菜肴，下文為大家介紹了江門特色美食大全，希望可以幫到您哦!
外海面
外海面以其制作精細(xì)和風(fēng)味獨(dú)特而聞名，成為江門一種獨(dú)具特色的傳統(tǒng)食品，在珠三角也有一定的品牌知名度。2007年，外海面制作工藝成為第一批江門市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
古井燒鵝
燒鵝這種熟食，大家應(yīng)該吃過(guò)不少吧!但最好吃的當(dāng)屬古井! 古井燒鵝是江門新會(huì)的特產(chǎn)，皮脆汁美丶肉香甘甜。沿用的是南宋宮廷秘方哦!
睦洲黃沙蜆
黃沙蜆是新會(huì)睦洲鎮(zhèn)的特產(chǎn)，蜆身大，肉肥嫩，清甜味美，遠(yuǎn)勝于一般的泥蜆，遠(yuǎn)近聞名。蜆的烹制方法很多，蒸、焗、燒、炒都可以，而且各有各的風(fēng)味。最簡(jiǎn)單的是清蒸黃沙蜆，只要配上姜、蔥、蒜蓉清蒸，就可以吃到味道清純、鮮甜的"清蒸蜆"。
江門鴨肝腸
江門鴨肝腸產(chǎn)于廣東江門，是當(dāng)?shù)厝耸窒矏?ài)的特色美食。既可以當(dāng)作爽口小菜，又可以當(dāng)配菜，結(jié)合其他蔬菜制成獨(dú)特菜肴。特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮爽香脆。營(yíng)養(yǎng)成分：鴨肝為鴨雜之一，是鴨科動(dòng)物家鴨的肝臟。
江門杜阮涼瓜宴
杜阮大頂涼瓜(又名苦瓜)是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。始種于杜阮一帶已有上百年的歷史，由于杜阮一帶多為沙質(zhì)土壤，十分適宜種植涼瓜，且瓜型也有別于其他地方，當(dāng)?shù)厝朔Q之為大頂瓜或“柿餅蒂”。
司前夜魚
在上世紀(jì)60至70年代，農(nóng)民的生活相當(dāng)清貧，到了凌晨12時(shí)至2時(shí)，由于下霧、雨水多，魚最生猛、最有活力，村民就到魚塘里捕撈鳙魚，然后用鹽、油白煮魚，這樣做出來(lái)的魚鮮美、湯甜。經(jīng)過(guò)演變，搖身一變成了現(xiàn)在的地域飲食文化特色。當(dāng)然，“夜魚”現(xiàn)在雖然還是叫作“夜魚”，但作為特色飲食，不管白天黑夜，夜魚同樣受到食客們的歡迎。
赤坎煲仔飯
江門赤坎鎮(zhèn)最著名的“煲仔飯”是廣東“煲仔飯”里最地道的。用傳統(tǒng)的柴火燒制，不用煤氣煤炭，燒出來(lái)的飯更香、更可口，尤其是貼近煲仔底的那層“飯焦”，帶著微微的焦昧，吃“飯焦”有個(gè)小竅門，在“飯焦”上澆點(diǎn)湯泡開，透出濃濃的肉香，松脆可口，又有嚼頭，余香不盡。
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