拔絲奶豆腐的做法與價(jià)值
拔絲奶豆腐是內(nèi)蒙古風(fēng)味名菜。以奶豆腐為主料烹制而成。特奶豆腐切條、裹面粉、掛上用雞蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油鍋炸熟，呈金黃色撈出。以下是小編收集整理的拔絲奶豆腐的做法與價(jià)值，僅供參考，大家一起來看看吧。
拔絲奶豆腐的做法
拔絲奶豆腐是一道甜蜜的菜品，主要材料是奶豆腐與冰糖，制作過程比較簡單，就是把紅薯在冰糖水的高溫中煎炸，讓糖分充分的融合到奶豆腐中。拔絲奶豆腐口感甜美，外脆內(nèi)嫩，甜香不膩。總感覺大口大口吃蛋白質(zhì)有點(diǎn)神奇，特別是炸得如此脆黃的`奶豆腐，有點(diǎn)像是在吃煎炸食物，但口感卻比其它拔絲類菜品都要香甜潤滑。
拔絲奶豆腐
材料：奶豆腐、白糖。
做法：
1、奶豆腐切塊。
2、開一個(gè)雞蛋，加入清水，再放入面粉，攪拌，不要太稀，然后將奶豆腐放進(jìn)面糊里攪拌，這一步叫做掛糊。
3、鍋中放油，放入奶豆腐，炸至金黃色時(shí)出鍋。
4、另起一鍋，放入白糖小火化開，白糖變成紅色的糖漿后，放入炸好的奶豆腐，將糖汁包裹奶豆腐。
5、用筷子分離奶豆腐，夾出來的時(shí)候可以拉起細(xì)絲，就可關(guān)火開吃了。
拔絲奶豆腐的營養(yǎng)價(jià)值
奶豆腐長得像豆腐，不過因?yàn)槭怯媚讨谱鞫�，所以叫做奶豆腐，奶豆腐顏色黃而有光澤，雖不必豆腐潔白透亮，但口感也松軟，只是口味較酸，一般人較難接受。不過奶豆腐的營養(yǎng)價(jià)值是極高的，其蛋白質(zhì)含量達(dá)到70.84%，還富含氨基酸以及其它營養(yǎng)元素，不僅能提高人體免疫力，還能美容，蛋白質(zhì)果然是妹紙的好朋友。
奶豆腐，蒙古朋友成為“胡乳達(dá)”，蛋白質(zhì)散發(fā)出的清香依然令人迷醉。如果想令奶豆腐變得筋道、滑膩，可以加入一些哲嘿或黃油。奶豆腐的外表多變，模具的大小、形狀、圖案制作出形態(tài)各異的可愛奶豆腐。在制作過程加入糖類，可以做出香甜可口的奶豆腐。厚厚的奶豆腐味道更加香濃，而且機(jī)極其柔軟，而薄奶豆腐卻有些油膩，不過入口后很快會(huì)融化，十分清香。
【拔絲奶豆腐的做法與價(jià)值】相關(guān)文章：
苦瓜的做法與藥用價(jià)值11-07
涼拌蝦皮的做法與價(jià)值是什么12-04
關(guān)于紅燒凍豆腐的做法01-30
紅燒干豆腐的家常做法11-29
涼拌豆腐的做法大揭秘12-01
美食 油炸臭豆腐的做法03-15
涼拌豆腐的四種做法12-02
奶香辮子面包美食做法02-26
涼拌豆腐干的做法是什么12-02