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百吃不厭土豆早餐做法
土豆用途十分廣泛,蒸、煮、炸、炒樣樣都有不同的味道,在生活中每天幾乎離不開的就是土豆,幾塊錢的土豆能做出一大家子受歡迎的早餐,經(jīng)濟實惠又美味健康。
準備材料:土豆兩個、雞蛋、面粉、胡椒粉、蔥
做法:
1、將土豆洗凈去皮,香蔥洗凈切碎成蔥花備用,把土豆擦成細小的絲,做餅的土豆不需要洗干凈土豆表皮的淀粉,淀粉既好攤餅,做出的口感會更加的面;
2、把蔥花放在土豆絲上面,加入鹽、胡椒粉攪拌均勻,最后加入面粉一起攪拌;
3、攪拌好的土豆絲打入洗好的雞蛋攪拌成糊狀,不夠濕的話再加少量的水,放置一會,避免起大塊的面疙瘩,攤出來會影響口感;
4、平底鍋中用刷子刷一層油,燒熱鍋倒入土豆面糊,用鏟子均勻的攤開,厚度大約在一厘米左右既可,這時候要小火,待面糊慢慢熟;
5、煎至一面表皮金黃后,用鏟子小心翼翼的起鍋翻面,也可以一只手用鏟子鏟,另一只手用平勺托著,這樣就不會散,煎到另一面金黃就可以出鍋,用刀切塊,一盤金黃的餅就做好了。
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