豆腐菜式做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：豆腐在我國(guó)是極普及的'食品，且價(jià)廉物美，葷素皆宜。豆腐含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃豆腐可防治呼吸、消化系統(tǒng)疾病。今天向大家介紹養(yǎng)生豆腐的做法，味道鮮美，保健效果好。

　　一、椰皇豆?jié){乳酪

　　材料：豆?jié){、蛋清、豆腐。

　　做法： 1、將豆腐搗碎。

　　2、將豆?jié){、蛋清、豆腐放入鍋中熬20 分鐘即可。

　　功效：此菜制作簡(jiǎn)單，可做為開(kāi)胃飲品食用。

　　二、鯽魚(yú)豆腐湯

　　材料：鯽魚(yú)、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。

　　做法：1、將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。

　　2、將鯽魚(yú)處理干凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個(gè)口，使其入味。

　　3、將鯽魚(yú)、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45 分鐘，依個(gè)人口味放入味精、鹽即可。

　　功效：這道菜有滋補(bǔ)作用，適合體質(zhì)虛弱的人食用。

　　三、麒麟豆腐

　　材料：香菇、豆腐、鯉魚(yú)、油菜。

　　做法：1、將豆腐、香菇切成薄片。

　　2、將鯉魚(yú)去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入鍋中蒸 10 分鐘，盛出， 勾芡。

　　3、油菜作為點(diǎn)綴放在盤子四周。

　　功效：此菜的關(guān)鍵在于鯉魚(yú)片一定要切得很薄，口感上和豆腐一樣松軟。

　　四、珍菌養(yǎng)生豆腐

　　材料：珍菌(超市有售，也可用金針菇替代)、鮮筍、豆腐、檸檬。

　　做法：1、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。

　　2、將豆腐切成10 厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。

　　3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。

　　4、檸檬作為點(diǎn)綴，也可以作為調(diào)味品，放在盤子邊緣。

　　功效：鮮筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)破壞其成分，8 分鐘為最佳。

【豆腐菜式做法】相關(guān)文章：

涼拌菜做法04-06

涼拌豆芽黃瓜菜做法04-06

涼拌菜的做法04-05

涼拌蒿菜做法步驟04-05

涼拌菜做法大全04-05

紅燒干豆腐的家常做法11-29

涼拌豆腐的做法大揭秘04-05

美食 油炸臭豆腐的做法12-12

關(guān)于紅燒凍豆腐的做法11-22

涼拌裙帶菜的做法04-06