清炒四季豆的做法

　　原料：四季豆、青辣椒、鹽、油、味精

　　做法

　　1、四季豆去掉頭尾兩個(gè)比較老的.部位，最好用拉撕的方法沿著四季豆下拉，再用水沖洗干凈，切小段，有利于翻炒變熟;

　　2、將青辣椒去蒂，洗凈、切成和四季豆類似的大小;

　　3、冷鍋下油，當(dāng)油漸漸冒熱氣的時(shí)候，說明油熱了，可以放菜了;

　　4、將四季豆放入鍋中翻炒片刻，再加入青辣椒碎進(jìn)行翻炒;

　　5、等到四季豆和青辣椒翻炒變軟后，加入適量鹽，再進(jìn)行翻炒直至兩者完全變軟熟透為止;

　　6、當(dāng)四季豆和辣椒炒熟后，臨上鍋前加入適量的味精調(diào)味即可。

　　烹飪小技巧：

　　1、四季豆必須炒熟，否則會(huì)中毒哦!

　　2、如果火比較大，而四季豆和辣椒并未炒熟時(shí)，可以適量放一些水進(jìn)去哦!

　　3、這是最簡(jiǎn)單調(diào)味最少的一種四季豆做法，如果喜歡吃肉的話，可以放些碎肉下去翻炒，味道更香哦!

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