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油豆腐塞肉做法和步驟

時間:2021-04-17 10:16:46 飲食文化 我要投稿

油豆腐塞肉做法和步驟

  1、豬肉與料酒、醬油,花椒粉,油、一個生雞蛋、蔥末、姜末一起攪拌均勻;

油豆腐塞肉做法和步驟

  2、買來油豆腐用筷子把豆泡一頭戳個洞,用筷子在里面攪一攪,然后把肉餡塞進油豆腐里,這最好慢慢來有點耐心哦;

  3、鍋內(nèi)放少量油把油豆腐兩面煎一下;

  4、燒熱油鍋,然后放蔥段、姜片炒香,放醬油、八角、料酒,然后把塞好肉的油豆腐放進去翻炒一下,加熱水,水開后放糖,然后用小火燉即可。

  5、小貼士:

  1、油不要太多,約一湯勺就夠,太油會膩;

  2、加熱水時,沒過油豆腐的樣子就可以了,一定要用小火慢燉,才夠放味。

  6、顏色金黃、色澤誘人,外層彈性十足,里面肉餡肥美,豆香與肉香相互滲透,咸鮮味美。

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