自發(fā)黃豆芽做法和步驟

　　1、將干黃豆泡8個(gè)小時(shí)以上，讓它喝足水；

　　2、鏤空筐與盆各一，筐放入盆中大小正好貼切為最好，盆不要太大，能讓黃豆夠喘氣的就好；

　　3、將一塊濕的紗布平鋪在小筐里面；

　　4、將泡好的黃豆倒在筐中紗布上；

　　5、上面再蓋上另一塊濕的紗布；

　　6、最后再在上面壓上稍重點(diǎn)的碗，重力可以讓豆芽發(fā)的更粗壯；

　　7、每天都要給豆淋水3--6遍，也就是要保持豆的.濕潤(rùn)度；

　　8、淋完還要繼續(xù)用濕的紗布蓋好，稍重點(diǎn)的碗壓上；

　　9、.到了第五天，邊角的豆芽都已經(jīng)長(zhǎng)出，而且也已經(jīng)有根了，可以吃了。

　　10、小貼士：

　　1.朋友告訴我，讓我覺得神奇的黃豆瓣變綠是因?yàn)楣夂献饔�，也就是在發(fā)的過程中見光了，以上的幾張照片我都是在大太陽底下拍的，所以見風(fēng)又見光是導(dǎo)致豆瓣變綠的主要原因。發(fā)豆芽的過程中蓋黑色的濕布或者厚一點(diǎn)的濕布，豆瓣就不會(huì)變色。

　　2.有關(guān)工具，我用的是筐與盆，其實(shí)最好是用底部帶眼的花盆最好，目的是既能讓豆芽上下通氣，還能遮光避風(fēng)，那樣豆芽的長(zhǎng)勢(shì)會(huì)更喜人；

　　3.每天都要給它多次的沖水，保持濕潤(rùn)，但不要總讓它泡在水里。還有就是沖水時(shí)，盡量的不要翻動(dòng)黃豆，這樣豆芽生長(zhǎng)時(shí)就會(huì)統(tǒng)一的在下面的紗布上扎根，長(zhǎng)的齊刷刷的，比我這種亂哄哄的要好看，烹飪時(shí)也好去根！

　　4.在蓋黃豆的紗布上壓重物，是為了讓豆芽發(fā)的更粗壯，不壓豆芽會(huì)長(zhǎng)的非常細(xì)！