老北京豆汁的做法簡(jiǎn)介

時(shí)間：2021-04-12 20:20:12 飲食文化我要投稿

教師的個(gè)人簡(jiǎn)介推薦度：
事跡簡(jiǎn)介推薦度：
自我簡(jiǎn)介推薦度：
國(guó)家公祭日的簡(jiǎn)介推薦度：
中秋節(jié)的來(lái)歷簡(jiǎn)介推薦度：
相關(guān)推薦

老北京豆汁的做法簡(jiǎn)介

　　豆汁在不同的地區(qū)確實(shí)不同的產(chǎn)品，特別是北京的豆汁區(qū)別可大了。一些地方例如山東將豆?jié){也成為豆汁，說(shuō)有位山東人到北京去，看見(jiàn)有寫賣豆汁的，就買一碗解解渴，誰(shuí)知一喝是酸的，找來(lái)老板質(zhì)問(wèn)，結(jié)果鬧了笑話。

　　豆汁一種飲品流傳很廣，老北京的豆汁更具特色，也更受大家喜愛(ài)，我們這就來(lái)看看其做法，是否藏有什么秘密。

　　食材準(zhǔn)備

　　綠豆350克，水3000克。

　　方法步驟

　　1、將綠豆洗干凈，除去雜質(zhì)，然后浸泡一天一夜后放入料理機(jī)中打成糊；

　　2、將打出的豆汁濾出，剩下沉淀下來(lái)的'豆渣用豆包布包好，讓入豆汁中；

　　3、然后蓋上蓋，放在溫暖的地方發(fā)酵夏季7小時(shí)左右，冬季更長(zhǎng)，待其有酸味即可；

　　4、然后將發(fā)酵好的豆汁倒入鍋中，用小火慢慢煮熟，煮至微開(kāi)后即可。

　　豆汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　這北京的豆汁是食用綠豆所做，經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成，其具有一定的養(yǎng)胃，解毒，消暑的功效，特別是夏季和消暑解渴作用非常明顯，冬季喝又能去除煩躁感，解毒開(kāi)胃，健脾強(qiáng)身。

【老北京豆汁的做法簡(jiǎn)介】相關(guān)文章：

苦瓜綠豆汁做法03-27