萵筍豆腐的三種做法
萵筍味道甘甜，可以生食也可以烹飪后食用，利用不同的烹飪方法能夠做成不同的口味，而且萵筍的'營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)喉嚨有一定的保護(hù)作用。萵筍豆腐是一道傳統(tǒng)的做法，是宴會(huì)餐桌的主力菜肴之一，而萵筍豆腐的做法有哪些呢？
萵筍豆腐的做法一：
1.準(zhǔn)備萵筍一根，然后將萵筍刨皮，洗凈之后將萵筍切塊，工具可以用任意刀具。
2.將豆干切條，辣椒切碎裝盤(pán)備用。
3.熱鍋后將涼油倒入，待油熱了以后先將豆腐下鍋煎到微黃。
4.接著倒入萵筍和辣椒丁煸炒至香味溢出。
5.翻炒均勻后注入少量開(kāi)水。
6.然后擱點(diǎn)醬油，注意不要用老抽，否則顏色會(huì)變黑，影響食欲。
7.最后擱點(diǎn)鹽炒勻即可出鍋裝盤(pán)。
萵筍豆腐的做法二：
1.準(zhǔn)備好豆腐、萵苣、杭椒以及各種調(diào)料。
2.先把豆腐切成片。
3.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
4.萵苣切成片，杭椒切成絲備用。
5.鍋中入油并燒熱，將豆腐下鍋煎成兩面黃，裝出備用。
6.鍋中入油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
7.鍋中入萵苣、杭椒炒到八成熟。
8.然后加入豆腐炒，入鹽、味精拌勻出鍋。
萵筍豆腐的做法三：
1.萵筍兩根。
2.豆腐油煎后切三角片，萵筍切花片，蔥切花，姜、紅椒切絲。
3.平底鍋起油，炸香蔥姜蒜、加入紅椒、郫縣豆瓣醬，倒入豆腐萵筍翻炒。
4.撒雞精出鍋裝盤(pán)即可享用。
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