醬肉土豆片做法步驟

　　1、先將土豆洗后削去外皮，切成圓片。醬肉也切成薄醬肉片。

　　2、將土豆片先用鹽雞精拌勻后在盤子底上圍邊碼滿，然后把醬肉片鋪在土豆片上，倒入適量的酒。

　　3、鍋里水開后將醬肉土豆片放入鍋里蒸制，等到醬肉熟香土豆酥軟即可。

　　4、醬肉熟香、土豆酥軟、鮮咸油潤

　　5、小貼士：1、如果醬肉做蒸菜，那么醬肉最好是選豬五花肉，醬肉要切薄片，這樣的醬肉蒸后油潤醬香。2、選用土豆片做蒸菜的'墊底，這樣醬肉的油香浸潤于軟綿土豆片中，使得土豆片酥爛濃鮮，醬香入味。當(dāng)然也可以分別選用家常的冬筍，豆腐千張絲等同蒸味道也回味。

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