紅燒魷魚豆腐的做法

　　1、魷魚洗凈，摘去內(nèi)臟，撕去表皮，切成魷魚圈；豆腐切大片，入油鍋反正面中火煎制；

　　2、至雙面金黃，取出涼透，改刀成小塊；起油鍋，油熱后下入洋蔥絲炒香；下入豆豉和老干媽辣醬炒出紅油；

　　3、下入煎好的豆腐翻炒均勻；烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色；添加沒過的`熱水，大火煮開轉(zhuǎn)中火燉煮3分鐘；

　　4、添加魷魚圈，煮至變色；添加辣椒翻炒均勻；勾薄芡，大火收汁即可出鍋。

　　5、其實無論是平常自家飲食還是節(jié)日招待親朋好友，選取合適的堿性食物來搭配酸性食物就是個很不錯的選擇。既可以做到營養(yǎng)豐富，還可以提升菜品的口味，關(guān)鍵的是保持了酸性食物和堿性食物的平衡，更有利于我們的身體健康。

　　6、說白了就是葷素搭配，比如今天這道，堿性食物豆腐、辣椒、洋蔥和酸性食物魷魚的搭配，無論是營養(yǎng)、口味還是品相，可謂相得益彰。

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