蒜香孜然豆腐的做法

　　1、老豆腐切塊，午餐肉也切成等大的塊；蒜搗成蒜泥，蔥切成蔥絲，香菜切大段。鍋里倒油燒至6成熱，下入午餐肉，小火慢慢煎至表面金黃。午餐肉撈出，下入豆腐，煎至每面金黃色，撈出。

　　2、剩下的油，放入蒜泥（盡量多放些蒜泥）蔥絲爆香。放入午餐肉，豆腐塊翻炒，此時(shí)非常香。放入孜然粉，辣椒粉，白芝麻，鹽�？焖俜�炒幾下，讓調(diào)料粉沾滿豆腐塊和午餐肉的表面。關(guān)火，出鍋前撒香菜段，利用余溫，快速翻炒半分鐘即可。

　　3、小貼士：1.午餐肉和豆腐塊切成等大的塊，豆腐一定是老豆腐。2.大蒜盡量多放些，1頭-1頭半都可以。香菜切大段，這樣炒出來的香菜非常好吃，不會(huì)軟榻成香菜末子。3.煎的時(shí)候先放午餐肉，這樣油脂滲出一些再煎豆腐塊更香。

　　4、蒜香孜然豆腐，不僅只是豆腐哦，里面還有很受廣大朋友喜歡的午餐肉！

　　5、午餐肉和豆腐搭配在一起，葷素都有，蒜香孜然味的，出鍋前撒一大把香菜，別提多香。

　　6、口感有點(diǎn)像街邊的鐵板串串，自己在家做烤串不方便。世界杯期間做這樣一盤菜，晚上喝著啤酒搭配吃，

　　7、老豆腐是高蛋白，低脂肪綠色食品。其原材料大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必須的氨基酸，可以提高人體的免疫力;防止血管硬化，因黃豆中的軟磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。豆中的'軟磷脂還具有防止肝臟內(nèi)寄存過多脂肪的作用，從而有效防治因肥胖引起的脂肪肝.降糖、降脂豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用，豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)雨雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素；能夠減輕女性更年期綜合癥病狀，延遲女性細(xì)胞衰老，使皮膚保持彈性養(yǎng)顏，減少骨丟失，促進(jìn)骨生成；降血脂。

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