豆豉燒鱈魚美食做法

　　第一步

　　將鱈魚切厚片，姜切末，大蒜子切末，蔥切蔥花

　　第二步

　　準(zhǔn)備一個碗，將兩個雞蛋打入碗中，攪打至蛋液蓬松備用。

　　第三步

　　鍋中倒入油，將鱈魚均勻地裹上雞蛋液，逐個下鍋，輪流煎至兩面金黃后盛出。

　　第四步

　　鍋留底油，下入姜末、蒜末、豆豉煸炒數(shù)秒，下入蔥花、鱈魚，倒入適量清水，加一勺白糖，倒入料酒、生抽調(diào)味上色，然后加入蠔油，燜至湯汁逐漸收干時，就可以出鍋了。最后撒上蔥花即可食用。

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