菜豆燜豬蹄的美味做法
1.主食材(豬蹄買的時候老板已經(jīng)剁好)
2.豬蹄洗凈氽水
3.備好輔料
4.撈出來后將殘留的豬毛刮凈
5.鍋中放油,加冰糖
6.加姜、蒜、桂皮、八角、香葉、辣椒炒出香味,冰糖炒化
7.放豬蹄繼續(xù)翻炒
8.加黃酒
9.加甜面醬、干黃醬
10.加開水,沒出豬蹄1-2厘米的'高度
11.燒開后將全部食材移到砂鍋中,將洗凈的菜豆放進砂鍋,蓋上蓋,小火燜燒
12.7成熟時加花生繼續(xù)小火燜燒,湯汁快燒干時再看是否需要加鹽,繼續(xù)燜燒至豬蹄熟透
13.成品圖
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