茄子炒豆角的做法
第一步
茄子洗干凈切塊,放入少量的鹽腌制出水。
第二步
豆角切段備用。
第三步
大蒜切粒，小青椒，小紅尖椒切粒。
第四步
熱鍋下油，倒入豆角過(guò)油，變色后撈出，鍋里留油，倒入腌制過(guò)的.茄子，茄子變軟后撈起來(lái)。
第五步
鍋里留油，放入大蒜，小青椒，小紅尖椒翻炒，加入適量的豆瓣醬，老干媽翻炒。
第六步
倒入茄子豆角翻炒，加入適量的醬油，最后加入少量的鹽，適量的雞精翻炒均勻即可。
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