海帶燉豆腐的做法步驟

時(shí)間：2022-10-24 18:24:48 飲食文化我要投稿

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海帶燉豆腐的做法步驟

　　海帶燉豆腐鮮甜美味，清熱降火，非常適合夏天食用。下面就來(lái)看看海帶燉豆腐的做法吧，希望對(duì)大家有幫助！

海帶燉豆腐的做法步驟

　　海帶燉豆腐的做法步驟1

　　第一步

　　將豆腐放在開(kāi)水中，幾分鐘撈出（固定豆腐的形態(tài)）

　　第二步

　　海帶提前泡好，洗凈切絲

　　第三步

　　豆腐切塊

　　第四步

　　火腿切片

　　第五步

　　鍋內(nèi)熱油，爆香蔥姜

　　第六步

　　炒出香味后放海帶、豆腐一起翻炒，翻炒一會(huì)兒之后，倒入一大碗水開(kāi)始燉

　　第七步

　　放適量鹽和火腿，燉10分鐘出

　　海帶燉豆腐的做法步驟2

　　1.豬肉切片后用蠔油和淀粉抓勻，腌制10分鐘以上

　　2.因?yàn)楹Ш芟�，所以在清水里泡過(guò)一晚，洗干凈后切片

　　3.豆腐切塊

　　4.油鍋微熱，小火慢慢炒豬肉

　　5.豬肉顏色全變了，加入海帶和蔥花一起炒

　　6.5分鐘后，把鍋里的海帶和豬肉一起鏟砂鍋里，加適量清水和鹽，蓋上鍋蓋燉

　　7.15分鐘后，加入豆腐，繼續(xù)燉8-10分鐘

　　8.時(shí)間到，關(guān)火

　　海帶燉豆腐的做法步驟3

　　海帶燉豆腐的原料：

　　豆腐 200 克，海帶 50 克，蝦子 10 克，蔥、姜末 5 克，精鹽 2 克，清湯 400 克，花生油 30 克。

　　如何做海帶燉豆腐：

　　海帶用溫水泡軟漲開(kāi)后，洗凈切菱形片。豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下，撈起瀝凈水分。

　　炒鍋置旺火上，舀入花生油燒熱，入蔥、姜末煽香，色變黃時(shí)，隨即下清湯，燒開(kāi)，改小火，放入海帶，然后下豆腐、蝦子、蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)，開(kāi)蓋放入精鹽，調(diào)好口味即成。

　　操作要領(lǐng)：

　　蔥、姜煽黃即可，不可炸焦黑。

　　特別提示：

　　此菜富含多種氨基酸和無(wú)機(jī)鹽，具脂肪低，是老年糖尿病、冠心病、動(dòng)肪硬化病人的理想食品。

　　趕快試試吧，做一道屬于你的海帶燉豆腐。

　　海帶燉豆腐的做法步驟4

　　1.豆腐切塊

　　2.海帶洗凈切片

　　3.豬肉切片，蔥切末

　　4.熱油鍋，放入肉片翻炒

　　5.放入蔥末炒香

　　6.放入豆腐塊

　　7.放入適量花椒粉炒勻

　　8.倒入適量醬油炒勻

　　9.倒入適量高湯

　　10.放入海帶，大火燉至湯汁收的差不多就可以了

　　11.最后放入鹽調(diào)味即可

　　小貼士

　　我的.海帶是鮮的腌漬海帶，如果是干的就要延長(zhǎng)燉煮時(shí)間

　　沒(méi)有高湯可用清水代替

　　海帶燉豆腐的做法步驟5

　　主料：

　　凍豆腐250克、鮮海帶100克

　　調(diào)料：

　　豬油50克、鹽4克、味精2克、大蔥5克、姜2克

　　步驟：

　　1、將凍豆腐化開(kāi)，洗凈。切成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米的小塊

　　2、將海帶洗凈，切成3厘米，寬2厘米的條

　　3、將油倒入鍋中，燒至七八成熟。放入蔥花、姜絲。爆出香味后放入豆腐塊和海帶絲煸炒，加入鮮湯，把浮沫撇去。蓋上鍋蓋

　　4、小火燉半小時(shí)左右。直燉到海帶酥爛，加入鹽和味精。即可出鍋食用。

　　海帶燉豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　海帶燉凍豆腐是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美味佳肴。其中海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪等，還有膳食纖維、包括鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種對(duì)人體有益的微量元素。

　　因此說(shuō)食用海帶對(duì)人們的身體健康十分有益。此外，凍豆腐富含豐富的蛋白質(zhì)，也是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。兩者相結(jié)合而成的菜肴，對(duì)于養(yǎng)成的人來(lái)說(shuō)，是一道不錯(cuò)的養(yǎng)生佳品。