蒸土豆團(tuán)子的做法
蒸土豆團(tuán)子的做法
1.鍋中燒水，水開后放入土豆絲焯燙至軟；撈出土豆絲，擠去水分放入碗中
2.放入適量黑胡椒粉；然后放入切碎的臘腸
3.放入切碎的木耳和胡蘿卜；再加入適量面粉
4.充分拌勻，盡量使菜均勻裹上面粉；然后用手捏成丸子，放入盤中
5.鍋中燒水，水開后放入土豆團(tuán)子，大火蒸八分鐘；等待的.時(shí)間里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油調(diào)勻
6.蔥、姜末和青紅椒碎放入碗中，加入少許鹽和雞精
7.加入適量生抽和醋，充分?jǐn)嚢璋鑴?/p>
8.鍋中加入2大勺油、燒熱，倒入辣椒粉中攪勻；再將油辣子與步驟7中的調(diào)料混合，拌勻，吃時(shí)蘸食或澆在土豆團(tuán)子上即可
烹飪技巧
1、土豆最好擦成絲，會(huì)比較軟，切的土豆絲比較硬，會(huì)影響口感；
2、面粉不需要太多，能夠使食材成團(tuán)即可；
3、土豆團(tuán)子中的臘味很增加風(fēng)味，最好不要省略；
4、如果喜歡油炸食品，可以將團(tuán)子炸過再蘸料吃，也很美味。
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