豆腐皮的簡單做法

　　黃瓜是我們經(jīng)常食用的一種蔬菜啦，它肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黃瓜含水分為98%，富含蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素、糖類、鈣、磷、尼克酸、鐵等營養(yǎng)成分。黃瓜也可以用來生吃，但是一定要注意洗干凈上面農(nóng)藥的殘留物哦。

　　難度：切墩(初級); 時間：10分左右;

　　主料: 豆腐皮（每張約20cm*30cm）3張; 金針菇100克; 香菜25克; 芹菜150克;

　　輔料: 色拉油3湯匙; 香辣醬2湯匙;

　　豆腐皮烤菜卷的做法步驟

　　1. 切配：將豆腐皮洗凈，切成10厘米見方的正方形；將芹菜、香菜洗凈，分別切成10厘米的段，金針菇洗凈后切去根部。

　　2. 成形：將芹菜、金針菇、香菜平均分成18份；將豆腐皮鋪平，每片放入一份芹菜、香菜、金針菇，將豆腐皮卷緊；用兩根牙簽分別固定住上面和下面；將豆腐卷用刀從中間一切為二備用。

　　3. 預熱：將烤盤從方太烤箱中取出，再關(guān)門、通電、開機，選擇“上下”模式，設置180℃，定時10分鐘，按確認鍵，烤箱開始預熱。

　　4. 烤盤：在烤盤上鋪一層錫紙，再用刷子依次將豆腐卷兩面均勻刷上色拉油和蒜蓉辣醬。

　　5.

　　烘焙：烤箱預熱完成的提示音出現(xiàn)后，快速將烤盤放入烤箱中層，關(guān)上烤箱門，在烤到烤箱所剩時間為2分鐘時，按下暫停鍵，小心取出烤盤，再將豆腐卷兩面刷一遍蒜蓉辣醬，重新將烤盤放回烤箱，再按暫停鍵，讓烤箱繼續(xù)工作，待烤箱工作結(jié)束后取出即可。

　　小貼士

　　1、芹菜、香菜、金針菇等可按自己口味調(diào)換其他蔬菜，如青椒、茼蒿、黃瓜、香菇等。

　　2、除蒜蓉辣醬外，還可刷燒烤醬、腐乳、香辣醬、照燒醬等醬料。

　　3、食用時記得去除牙簽，防止扎傷。

　　黃瓜的功效

　　黃瓜的六大功效

　　黃瓜是一種性涼，味甘，有小毒的蔬菜，入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，風熱眼疾，濕熱黃疸，咽喉腫痛，小便不利等病癥。

　　一：健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　二：防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　三：降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　四：減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐 敗物質(zhì)的`排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　五：抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　六：抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　我們可以經(jīng)常食用它來補充我們身體的營養(yǎng)。

　　至此，這道熱氣騰騰的豆腐皮就做好了，這道美食不但色香味俱全，更有和胃調(diào)中、治療感冒和祛除寒氣的作用，對我們的健康非常有益，還等什么？讓我們動起手來吧。

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