熟黃豆面的做法
熟黃豆面的做法篇一
1、低粉和黃豆粉混合過(guò)篩備用。蛋黃和蛋白分開(kāi)備用。牛奶稍加溫至差不多人身體的溫度。
2、蛋黃里加油用蛋抽攪拌均勻，加溫牛奶攪拌均勻，粉類(lèi)材料再次過(guò)篩全部加入攪拌均勻。
3、烤箱預(yù)熱180°
4、蛋白用電動(dòng)打蛋器打出粗泡，細(xì)砂糖分2次加入，打發(fā)蛋白呈現(xiàn)光澤感打蛋器提起有小尖角的硬性發(fā)泡。
5、蛋黃糊內(nèi)加三分之一的蛋白霜用蛋抽快速攪勻，倒回到剩余的蛋白霜內(nèi)，用刮刀上下翻拌均勻。
6、從高處倒入模具內(nèi)，抹平表面�？鞠渲邢聦�180°烤25分鐘立刻取出倒扣，冷卻脫模。
熟黃豆面的做法篇二
1、黃豆洗凈晾干后，開(kāi)小火炒分鐘至豆香四溢，將炒好的黃豆倒入盤(pán)中自然冷卻。自制黃豆粉的做法
2、冷卻好的黃豆加白砂糖，倒入料理機(jī)中。自制黃豆粉的做法
3、開(kāi)啟料理機(jī)，攪拌至黃豆成粉末即可。自制黃豆粉的`做法
4、攪拌好的黃豆粉倒入盤(pán)中冷卻后裝入無(wú)水無(wú)油的瓶子中保存。自制黃豆粉的做法
小貼士
1、炒過(guò)的黃豆出鍋時(shí)小心燙手。
2、盛放黃豆粉的瓶子一定是干凈無(wú)水漬的，常溫密封保存即可。磨好的黃豆粉入瓶子封好防止反潮。
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