豆干的做法
豆干是豆腐干的簡稱，中國傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。出產(chǎn)于中國華南，江南地區(qū)。
豆干的.做法
姜蒜切好，姜切沫，蒜切片
蒜苗切斜段，青紅椒各切圈
香干切片，斜著下刀更好看
鍋中燒開水，水開后將香干片倒進(jìn)去煮一分鐘撈起控干水分備用
鍋里放油先放適量豆豉炒香，然后放入姜蒜炒香
加入辣椒炒一下
倒入香干，加生抽適量，老抽幾滴上色，白糖少許提鮮，鹽適量，耗油適量，最后放入蒜苗就起鍋了
小貼士
大火炒，老抽幾滴上色別太多，蒜苗保持新鮮就要出鍋了，辣椒也不要炒的太死！
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