雞蛋豆角燜面的做法

　　導(dǎo)語：在結(jié)束了一天忙碌的工作、學(xué)習(xí)之后，拖著饑腸轆轆的身體，還要準(zhǔn)備晚餐真是一件累人的事情。雞蛋豆角燜面的做法簡單易學(xué)，只需要炒鍋就可解決，無需煎炸燉，配上清湯，就可以享受美味啦。

　　雞蛋豆角燜面的做法

　　1、豆角去掉兩頭的筋，清洗干凈。

　　2、大蔥切斷，姜切片，祘拍扁。

　　3、熱鍋涼油，把雞蛋煎熟。

　　4、熱鍋涼油，放入花椒，姜片，大蒜，蔥。

　　5、放入豆角，，炒至斷生。

　　6、加入生抽，鹽，翻炒，放入煎好的.雞蛋。

　　7、燒開水煮面。

　　8、開鍋就下面，煮開就撈面。

　　9、把面條放在豆角的上面，刷層油，到點生抽。

　　10、繼續(xù)開火悶五分鐘。

　　11、攪拌均勻。

　　12、吃的時候在配碗湯。

　　貪方便去外面吃飯其實并不是長久之策，自己學(xué)些簡單的食譜還是有必要的，雞蛋豆角燜面的做法簡單，值得一試。

　　【擴展】

　　生雞蛋比熟雞蛋更有營養(yǎng)？

　　有人認為，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上，生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細菌感染，而且并非更有營養(yǎng)。

　　1.生雞蛋難消化，浪費營養(yǎng)物質(zhì)。人體消化吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)主要靠胃蛋白酶和小腸里的胰蛋白酶。而生雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質(zhì)，會阻礙蛋白質(zhì)的消化和吸收。

　　2.生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，容易使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等“生物素缺乏癥”。

　　3.生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，才更有益于人體消化吸收。

　　4.大約10%的鮮蛋里含有致病的沙門氏菌、霉菌或寄生蟲卵。如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高。

　　5.另外，生雞蛋還有特殊的腥味，也會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。因此，雞蛋要經(jīng)高溫煮熟后再吃，不要吃未熟的雞蛋。

【雞蛋豆角燜面的做法】相關(guān)文章：

燜牛腩美食做法12-01

燜魚的美食做法12-10

豆角涼拌菜的做法04-05

臘鴨腿燜春筍美食做法12-11

美食醬燜雞爪的做法12-05

燜小黃魚的美食做法12-09

雞蛋的美食做法12-13

咸雞蛋美食做法12-07

雞蛋醬美食做法11-29

意大利面的美食做法12-04