涼拌豆腐的做法
涼拌菜肴的口感都是很清爽的，對(duì)于沒有食欲的朋友是有開胃的作用�，F(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)涼，可以選擇一些溫和的食材來制作涼拌菜，涼拌豆腐的口感就不錯(cuò)。朋友們想知道豆腐怎么做好吃及豆腐的做法嗎?下面就為大家介紹涼拌豆腐的做法。
做法一
材料
盒裝內(nèi)酯豆腐一盒，涼拌醬油兩勺，榨菜少許，香油、醋各一勺，鹽、蔥、蒜適量。
做法
1、醬豆腐且成大小相等的豆腐塊，盡量切小一些，榨菜和蒜剁成末。
2、再將適量的醬油、醋、香油、鹽、蒜末和榨菜末這些食材混合攪拌均勻，然后澆在豆腐上，再撒上蔥花。
3、吃時(shí)用筷子攪拌一下即可。
小訣竅
1、蔥和豆腐不能同吃，少吃些一點(diǎn)關(guān)系都沒有。
2、內(nèi)酯豆腐質(zhì)地細(xì)嫩、有光澤，適口性好，清潔衛(wèi)生，不用焯水，直接食用。
3、喜歡辣的可放辣油。
做法二
材料
一塊嫩豆腐，紫菜，蒜片，蝦皮，生抽，耗油，香油，蔥花。
做法
1、嫩豆腐切片，放微波爐里叮一下。
2、豆腐上撒一點(diǎn)壽司用紫菜(撕成小塊)。
3、鍋里燒熱油，放一點(diǎn)蒜片、蝦皮爆香，再放一點(diǎn)生抽、耗油、香油(自己看口味放)，燒熱后澆到豆腐上，撒蔥花。
做法三
原料
豆腐300克，黃瓜30克，胡蘿卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜適量。
輔料
鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，老醋1茶匙，油潑辣子1湯匙，味精1/2茶匙，香油少許。
做法
1. 豆腐放在盤中，入蒸鍋，大火蒸兩分鐘，取出，放涼，切成小丁。
2. 黃瓜洗凈，擦成細(xì)絲.胡蘿卜洗凈去皮，擦成細(xì)絲.榨菜切碎.香菜切碎。
3. 花生用烤箱125度烤10-15分鐘至熟，取出晾涼后搓掉外皮，搟碎。
4. 將豆腐丁，黃瓜絲，胡蘿卜絲，榨菜碎，香菜碎混合，調(diào)入所有輔料，最后撒上花生碎，拌勻即可。
小訣竅
1. 如果是嫩豆腐，不要切丁，否則拌好后成碎豆腐醬了。直接將所有原料和輔料拌好后淋在嫩豆腐上就可以了。
2. 花生可以烤熟，也可以炒熟，但都要小火。見花生顏色略深，用手拿起一個(gè)花生，搓一下，皮能掉就是熟了，晾涼后口感就會(huì)脆。
做法四
材料
豆腐盒一盒，蔥花少許。
做法
1. 從豆腐盒中取出豆腐放在盤里。
2. 將豆腐切成小塊備用。
3. 在豆腐上撒入一點(diǎn)鹽、味精、香油、胡椒粉、蔥花、醬油拌勻即可。
做法五
材料
適量的`砂糖、米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、鹽、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆。
做法
1、先將米豆腐切成一點(diǎn)五公分見方的小塊，和枸杞子一起在開水里面稍微燙一下，撈出，瀝乾水分，放在干凈碗中待用。
2、先將乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干凈，放在炒鍋內(nèi)翻炒，快熟的時(shí)候倒入一點(diǎn)水燜一下，待鍋內(nèi)無水分時(shí)，倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒，然后把做好的酥豌豆灑在米豆腐上面。
3、最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等調(diào)料兌成汁，澆淋于米豆腐上即可。
做法六
主料
三角形油豆腐100克，大蒜2瓣，香菜20克。
調(diào)味料
醬油膏1大匙。
做法
1.香菜摘下葉片，洗凈，切末;油豆腐洗凈，切小片，放入開水中氽燙，撈出，瀝干水分，待涼，盛入盤中，加入香菜末并放入冰箱冷藏備用。
2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入調(diào)味料調(diào)勻成調(diào)料，淋在油豆腐上即可端出。
做法七
材料
內(nèi)酯豆腐一盒、海米、小蔥、香菜、海鮮醬油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法
1、把內(nèi)酯豆腐從盒中倒出，把水控干凈，切成小方塊。
2、把小蔥和香菜切成末撒在豆腐上。
3、鍋內(nèi)放少許油，把海米略炸一下，撈出，撒在豆腐上。
4、調(diào)汁，海鮮醬油多一點(diǎn)、生抽少許、麻辣油(根據(jù)口味添加)，一點(diǎn)糖、一滴香油，把汁攪勻。
5、把汁均勻的倒在豆腐上面即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就為大家介紹的涼拌豆腐的做法的內(nèi)容�？催^文章大家都知道連拌豆腐是怎樣制作的了吧，豆腐的口味很清淡與其他食材和調(diào)料涼拌是很滑嫩爽口的。文章中介紹的方法都很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過了。
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