豆腐燜白菜的做法
豆腐是一個(gè)很常見的食材,以下是“豆腐燜白菜的做法”,希望給大家?guī)韼椭?/p>
豆腐燜白菜的做法
主料
大白菜、油豆付、芹菜、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、雞粉、辣椒粉。
步驟
1.將白菜芹菜等清洗和準(zhǔn)備所用材料。
2.蒜和姜切末,芹菜切段,蔥切段備用。
3.大白菜隨意用手掰成塊。
4.鍋里放油小火爆香姜蒜末。
5.放入大白菜炒至軟身。
6.加入油豆付,放入適量的清水,加入芹菜中火燒二分鐘至豆付變軟。
7.調(diào)入鹽,雞粉,生抽炒勻,放入蔥段,少許辣椒粉炒勻即可上碟。
豆腐怎么吃最有營養(yǎng)
配點(diǎn)肉,蛋白質(zhì)好吸收
大豆有“植物肉”的美譽(yù),它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的'豆腐,蛋白質(zhì)也不會(huì)差。 不過,豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特別適合人體消化吸收。
如果在吃豆腐的同時(shí)加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物,就能和豆腐起到互補(bǔ)作用,使得豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體消化吸收利用。而這些高質(zhì)量蛋白質(zhì)的食物,就非肉類和雞蛋莫屬了。 因此,肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能讓其蛋白質(zhì)更好地吸收。
加蛋黃、血豆腐,鈣補(bǔ)得更多
就像吃鈣片的同時(shí)需要補(bǔ)充維生素D一樣,吃豆腐要補(bǔ)鈣,就要搭配一些維生素D豐富的食物。因?yàn)樵阝}的吸收利用過程中,維生素D起著非常重要的作用。
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