豆瓣醬花菜的做法
花菜好看，營養(yǎng)價值豐富，也好吃，以下小編整理了豆瓣醬花菜的做法，歡迎查看!
豆瓣醬花菜的做法一
1.菜花擇好，鹽水泡十分鐘，洗干凈
2.蔥花切好，豆瓣醬備用
3.起鍋，鍋熱倒油，五分熱就可以放豆瓣醬，炒一下，放蔥花，稍加一點水炒出香味，倒菜花繼續(xù)翻炒，加十三香調(diào)料，鍋干就點一點水，快出鍋的時候放一點點白糖，千萬不要太多了，放雞精
4.翻炒均勻，就可以出鍋了，大功告成！
豆瓣醬花菜的做法二
1.花菜掰小朵 洗凈后焯水待用
2.蒜、蔥、姜切碎
3.青椒切小圈
4.肉糜用蠔油拌勻
5.炒鍋入油 油熱時放入拌好的肉糜炒散裝出
6.炒鍋洗凈入少油 依次放入蒜碎、一點豆瓣醬、花菜朵兒嗆炒
7.再倒入老抽、肉糜快速翻炒 加少許開水 加少糖和青椒圈收汁起鍋
拓展：菜花營養(yǎng)分析
1. 抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2. 清化血管：
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險；
3. 豐富的維K：
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；
4. 解毒肝臟：
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生；
5. 維C使者：
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的.硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長；
6. 生物活性：
據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
7.減肥：
由于菜花的含水量高達90%以上，所含熱量較低（每杯23～32千卡），因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發(fā)胖。
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