豆瓣醬花菜的做法
花菜好看,營養(yǎng)價值豐富,也好吃,以下小編整理了豆瓣醬花菜的做法,歡迎查看!
豆瓣醬花菜的做法一
1.菜花擇好,鹽水泡十分鐘,洗干凈
2.蔥花切好,豆瓣醬備用
3.起鍋,鍋熱倒油,五分熱就可以放豆瓣醬,炒一下,放蔥花,稍加一點水炒出香味,倒菜花繼續(xù)翻炒,加十三香調(diào)料,鍋干就點一點水,快出鍋的時候放一點點白糖,千萬不要太多了,放雞精
4.翻炒均勻,就可以出鍋了,大功告成!
豆瓣醬花菜的做法二
1.花菜掰小朵 洗凈后焯水待用
2.蒜、蔥、姜切碎
3.青椒切小圈
4.肉糜用蠔油拌勻
5.炒鍋入油 油熱時放入拌好的肉糜炒散裝出
6.炒鍋洗凈入少油 依次放入蒜碎、一點豆瓣醬、花菜朵兒嗆炒
7.再倒入老抽、肉糜快速翻炒 加少許開水 加少糖和青椒圈收汁起鍋
拓展:菜花營養(yǎng)分析
1. 抗癌防癌:
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2. 清化血管:
菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風的危險;
3. 豐富的維K:
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花;
4. 解毒肝臟:
多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,并能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生;
5. 維C使者:
菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質(zhì),增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補充一定量的.硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長;
6. 生物活性:
據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究,菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥,這種物質(zhì)叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經(jīng)常食用可滑潤開胃,對肌膚有很好的美白效果。
7.減肥:
由于菜花的含水量高達90%以上,所含熱量較低(每杯23~32千卡),因此對希望減肥的人來說,它可以填飽肚子,而不會使你發(fā)胖。
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