豆皮香菜卷的做法
豆皮香菜卷是一道即食家常菜，制作原料主要有豆皮、鮮香菇、香蔥。下面是小編為大家整理的豆皮香菜卷的做法，歡迎閱讀。
材料
原料：豆皮2張 鮮香菇2朵 香蔥3根 香菜1小把 蒜末1茶匙（5克） 姜末1/2茶匙（3克）
調(diào)料：甜辣醬2茶匙（10克） 烤肉醬2茶匙（10克） 蠔油2茶匙（10克） 辣椒粉1茶匙（5克） 孜然粉1茶匙（5克） 白芝麻少許 鹽1/4茶匙（1克）
做法
1）鮮香菇洗凈后切掉根部，切成1cm寬的條，豆皮切成長(zhǎng)5cm，寬5cm的.正方形，香菜和香蔥洗凈后，切成4cm長(zhǎng)的段。
2）鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，大火加熱待油溫5成熱時(shí)，放入香菇條和鹽，改成中火，炒至香菇變軟盛出。
3）將炒好的香菇，香蔥，香菜放入豆皮的對(duì)角線上，然后卷成卷，穿在竹簽上。
4）碗中倒入甜辣醬，烤肉醬，蠔油，蒜末，姜末，調(diào)勻做成醬料。
5）將卷好的豆皮卷放入平底鍋中，煎成兩面金黃色即可盛出。
6）接著在豆皮卷上刷好醬，撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻即可。
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