清炒長豇豆的做法

　　清炒長豇豆這一道菜在生活中十分常見，以下是小編收集的相關(guān)信息，僅供大家閱讀參考!

　　清炒長豇豆

　　食材：豇豆、食鹽、醬油、調(diào)和油、醋。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好上述食材；

　　2、把豆角兩頭切掉，用水把豆角清晰干凈；

　　3、把洗干凈的豆角放在案板上，然后用刀切成段；

　　4、把切好的豆角盛入碗中；

　　5、炒勺中加入適量的油，待油熱之后將洗好的長豆角倒入炒勺中；

　　6、加點(diǎn)適量的醬油，然后再加點(diǎn)鹽；

　　7、待豆角炒的差不多熟的時候加點(diǎn)醋，用鍋鏟翻炒一下豆角；

　　8、最后盛入盤子中即可食用。

　　清炒長豇豆的`營養(yǎng)價值

　　清炒長豇豆的做法并不難，大家只需要購買適當(dāng)?shù)氖巢�，然后自己就可以在家做出美味的清炒長豇豆啦。下面為大家詳細(xì)介紹清炒長豇豆的營養(yǎng)價值~

　　清炒長豇豆的主要食材就是我們長江的長豇豆，長豇豆的營養(yǎng)是非常豐富的哦~

　　1、豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。

　　2、豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

　　3 豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。

　　4、豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　5、中醫(yī)認(rèn)為豇豆有健脾補(bǔ)腎的功效，對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。

　　6、長豇豆也可入藥，有理中益氣、補(bǔ)腎健脾之功效，并可治療腳氣病，心臟病。

　　清炒長豇豆的注意事項

　　道比較清淡的家常小菜，味道鮮美，非常適合家庭晚餐或中餐中食用。但是也是有需要注意的事項的。下面為大家詳細(xì)介紹清炒長豇豆的注意事項~

　　清炒長豇豆是一長豇豆不宜烹調(diào)時間過長，以免造成營養(yǎng)損失。

　　飯豇豆作為糧食，與粳米一起煮粥最適宜；一次不要吃太多，以免產(chǎn)氣脹肚。豇豆多食則性滯，故氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆。

　　豆角一定要焯透，以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)出血性炎癥。

　　中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱，經(jīng)充分加熱后，就可將有毒物質(zhì)破壞。預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用。

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