肥腸燉豆腐的3種做法

　　肥腸燉豆腐是一道一般人群都可以食用的家常菜肴。豆腐中含有豐富蛋白質(zhì)的食品，而豬腸也是一種可以幫助人們潤(rùn)燥補(bǔ)虛的食物。當(dāng)豆腐和豬大腸結(jié)合到一起，自然這其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是更高的。下面是小編幫大家整理的肥腸燉豆腐的3種做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　肥腸燉豆腐的3種做法 篇1

　　主要食材：豬大腸、豆腐、胡蘿卜。

　　調(diào)味品：醬油、食用油、鹽、雞精、花椒、蔥、姜、蒜、料酒。

　　步驟：

　　(1)先將蔥洗干凈了切成小段、姜和蒜洗干凈了用刀拍扁。

　　(2)豆腐洗干凈了切成小塊的'粒狀。

　　(3)胡蘿卜洗干凈來并切成滾刀塊。

　　(4)然后把肥腸清理并洗干凈后切成長(zhǎng)度相等的小段。

　　(5)往鍋里面加入清水燒開，把肥腸倒進(jìn)去先焯一下再燙熟。

　　(6)等肥腸徹底熟了之后就撈出來放在盤子里備用。

　　(7)往炒鍋里面放入食用油燒熱、把花椒和蔥姜蒜爆香。

　　(8)接著往鍋里加入適量的水，按順序吧肥腸還有豆腐和胡蘿卜放進(jìn)去、加少許鹽、開中火燉二十分鐘。

　　(9)再依據(jù)個(gè)人口味放入調(diào)味料再燜個(gè)十分鐘就好了。

　　肥腸燉豆腐的3種做法 篇2

　　主要食材：肥腸、豆腐。

　　調(diào)味品：料酒、醬油、白糖、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、鮮湯、油、青紅椒。

　　步驟：

　　(1)將肥腸洗干凈后切成塊狀、豆腐洗干凈后切成塊狀。

　　(2)水倒入鍋里燒開后放入肥腸焯熟后撈出控干水。

　　(3)油倒入鍋里燒熱之后放入豆腐炸至黃色后撈出。

　　(4)蔥姜料酒放入砂鍋中倒入醬油、放入白糖、撒些胡椒粉。

　　(5)倒入高湯、放入牛肉，小火慢慢燉煮熟后放入油豆腐。

　　(6)放入青紅辣椒、放入鹽調(diào)味就可以了。

　　肥腸燉豆腐的3種做法 篇3

　　食材：豆腐、肥腸。

　　調(diào)味料：姜、蔥、蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、鹽、油、胡蘿卜。

　　步驟：

　　(1)豆腐洗干凈后切成塊狀然后放入沸水中焯一會(huì)。

　　(2)將肥腸處理清洗干凈后再撈出切成段、放入沸水中焯一會(huì)。

　　(3)撈出后晾干、胡蘿卜洗干凈后去皮切成塊狀。

　　(4)鍋預(yù)熱之后放入蔥姜蒜、翻炒出香味后放入肥腸。

　　(5)放入胡蘿卜翻炒，倒入料酒、放入鹽、撒些花椒粉。

　　(6)翻炒均勻，倒入清水燉煮2、3分鐘再倒入香油就可以了。

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